Saturated acids represent a group o

Saturated acids represent a group of acids that are of concern because

they raise serum cholesterol levels. They can be described as cholesterol-
raising. The human diet contains saturated acids with 4–24 carbon atoms

of which palmitic acid (16:0) dominates. Starting with Ancel Keys in

1957 (he died in November 2004, just two months short of his 101st

birthday) several equations have been produced to correlate changes in

serum cholesterol levels with changes in fatty acid dietary intake. Early

equations took account only of changes for total saturated acids and total

polyunsaturated acids, but the most recent include information for changes

in (only) three individual saturated acids (lauric, myristic and palmitic),

oleic acid, trans acids from partially hydrogenated vegetable oils and

from partially hydrogenated fish oils and linoleic and linolenic acids

taken together (Pedersen et al., 2001). This suggests that saturated acids

outwith the 12:0–16:0 range are not cholesterol-raising.

• Among monounsaturated acids a clear distinction must be made

Kết quả (Việt) 1:

Bão hòa axit đại diện cho một nhóm các axit được quan tâm bởi vìhọ nâng cao trình độ cholesterol huyết thanh. Họ có thể được mô tả như là cholesterol-nâng cao. Chế độ ăn uống của con người có chứa axit bão hòa với nguyên tử cacbon 4-24axit palmitic (16:0) chi phối. Bắt đầu với Ancel phím trong1957 (ông qua đời vào tháng 11 năm 2004, chỉ hai tháng trước 101st của mìnhSinh Nhật) một số phương trình đã được sản xuất tương quan thay đổi tronghuyết thanh mức cholesterol với những thay đổi trong chế độ ăn uống tiêu thụ axit béo. Sớmphương trình mất tài khoản duy nhất của các thay đổi cho tất cả các axit bão hòa và tổng sốkhông bão hòa đa axit, nhưng gần đây nhất bao gồm các thông tin cho những thay đổi(chỉ) ba cá nhân bão hòa axit (lauric, myristic và palmitic),axit oleic, axit trans từ một phần ôxy hóa dầu thực vật vàtừ cá một phần ôxy hóa dầu và linoleic và axit linolenicLấy nhau (Pedersen và ctv., 2001). Điều này cho thấy rằng bão hòa axitnày 12:0-16:0 phạm vi không cholesterol-nâng cao.• Trong số monounsaturated acid một sự phân biệt rõ ràng phải được thực hiện

Kết quả (Việt) 2:

Axit bão hòa đại diện cho một nhóm các axit được quan tâm bởi vì chúng làm tăng mức độ cholesterol trong huyết thanh. Họ có thể được mô tả như cholesterol nuôi. Các chế độ ăn uống của con người có chứa các axit bão hòa với 4-24 nguyên tử carbon trong đó axit palmitic (16: 0) chiếm ưu thế. Bắt đầu với Ancel Keys trong năm 1957 (ông qua đời vào tháng Mười năm 2004, chỉ hai tháng ngắn ngủi của thứ 101 của anh sinh nhật) một số phương trình đã được sản xuất để tương quan thay đổi trong mức độ cholesterol trong huyết thanh với những thay đổi trong chế độ ăn uống axit béo. Early phương trình mất tài khoản chỉ có những thay đổi cho tổng các axit béo bão hòa và tổng số axit không bão hòa đa, nhưng gần đây nhất bao gồm thông tin về những thay đổi trong (chỉ) ba axit bão hòa cá nhân (lauric, myristic và palmitic), axit oleic, axit trans từ dầu thực vật hydro hóa một phần và từ các loại dầu hydro hóa một phần cá và linoleic và axit linolenic lấy nhau (Pedersen et al., 2001). Điều này cho thấy bão hòa axit outwith 12: 0-16: khoảng 0 không cholesterol-chăn. • Trong số các axit không bão hòa đơn một sự phân biệt rõ ràng phải được thực hiện