A Little BackgroundWhether you call

A Little Background

Whether you call them spring rolls, egg rolls, chả giò or nem rán (the Northern Vietnamese term), these are delicious. These deep-fried goodies are traditionally made with rice paper sheets (bánh tráng), but are very commonly made with wheat-based wrappers. It’s likely because the wheat varieties are easier to work with.

The rice paper version doesn’t brown as well, and takes an extra step of soaking before use. Even more importantly, they also do not stay crunchy as long as the wheat version. So, tossing tradition out the window, we’re going with wheat wrappers.

Wrapper’s Delight

Menlo brand wrappers to be exact. I tried Spring House wrappers and got so-so results. They were fairly crispy, but not really brown when fried. These Menlo wrappers, on the other hand, are MAGICAL. My mom suggested these after my first, soggier, attempt.

I had some flashbacks when spotting these in the store. These were the same ones my parents restaurant used about 20 years ago! Let the package defrost a bit before separating the wrappers so you don’t tear them up.

Kết quả (Việt) 1:

Một chút nềnCho dù bạn gọi cho họ chả giò, chả trứng, chả giò hoặc nem rán (thuật ngữ miền Bắc Việt Nam), đây là ngon. Các goodies sâu theo truyền thống được làm từ gạo giấy tờ (bánh tráng), nhưng rất thường được làm từ lúa mì dựa trên hàm bao. Nó có khả năng bởi vì các giống lúa mì dễ dàng hơn để làm việc với.Phiên bản giấy gạo không màu nâu là tốt, và mất một bước phụ của ngâm trước khi sử dụng. Thậm chí quan trọng hơn, họ cũng không được giòn lâu Phiên bản lúa mì. Truyền thống như vậy, ném ra cửa sổ, chúng ta với hàm bao lúa mì.Thỏa thích của wrapperMenlo thương hiệu wrappers để được chính xác. Tôi đã thử hàm bao ngôi nhà mùa xuân và có kết quả so-so. Họ là khá giòn, nhưng không thực sự màu nâu khi chiên. Các hàm bao Menlo, mặt khác, là MAGICAL. Mẹ tôi đề nghị này sau khi nỗ lực đầu tiên, soggier, của tôi.Tôi đã có một số hồi tưởng khi đốm này trong các cửa hàng. Đây là những người cùng một nhà hàng cha mẹ của tôi được sử dụng khoảng 20 năm trước đây! Cho gói defrost một chút trước khi tách các hàm bao vì vậy bạn đừng xé chúng.

Kết quả (Việt) 2:

Một nền ít

dù bạn gọi họ chả giò, chả giò, giò chả hoặc nem rán (Bắc Việt ngữ), đây là ngon. Những goodies chiên theo truyền thống được thực hiện với tờ giấy gạo (bánh tráng), nhưng rất thường được thực hiện với hàm bao lúa mì trên. Đó có thể là bởi vì các giống lúa mì là dễ dàng hơn để làm việc với.

Các phiên bản giấy gạo không nâu là tốt, và phải mất thêm một bước ngâm trước khi sử dụng. Quan trọng hơn nữa, họ cũng không ở lại giòn như dài như các phiên bản lúa mì. Vì vậy, ném ra ngoài cửa sổ truyền thống, chúng tôi đang đi với hàm bao lúa mì.

Delight Wrapper của

giấy gói thương hiệu Menlo để được chính xác. Tôi đã cố gắng wrappers Spring House và có kết quả cái như vậy. Họ khá giòn, nhưng không thực sự màu nâu khi chiên. Những hàm bao Menlo, mặt khác, là HUYỀN DIỆU. Mẹ tôi đề nghị này sau khi lần đầu tiên, soggier, cố gắng của tôi.

Tôi đã có một số đoạn hồi tưởng khi đốm này trong các cửa hàng. Đây là những người cùng một nhà hàng cha mẹ tôi sử dụng khoảng 20 năm trước đây! Hãy gói rã đông một chút trước khi tách các hàm bao, do đó bạn không xé nhỏ.