Sau khi loại bỏ từ các giải pháp, các mẫu được
để ráo nước và thấm bằng giấy thấm để loại bỏ dư thừa
giải pháp. Mỗi thí nghiệm đã được thực hiện trong ba lần. Từ mỗi
lần nhắc lại, một mẫu ngẫu nhiên được sử dụng trong kính hiển vi
nghiên cứu phân tích hình ảnh và ba mẫu được sấy khô không khí.
Trọng lượng, độ ẩm, và hàm lượng đường trong
trái cây và các môi trường lỏng được sử dụng để tính toán nước
mất (WL) và tăng vững chắc ( SG) của các mẫu, theo
các phương trình
đang được dịch, vui lòng đợi..