New years eve degustation menu Amus

New years eve degustation menu

Amuse guile
Tomato consommé, ricotta tortellini, garlic chives
Appetizer
Hokkaido scallop, vanilla poached scampi, gazpacho sphere, shaved radish , squid ink emulsion
Entrée
Assiette of Duck, Duck breast, Duck rillette, foie gras , macerated plums , avocado mousse,
Poisson
Citrus crusted barramundi, king prawn, olive quinoa soil, rhubarb gel , shaved turnips
Sorbet
Finger lime and tender coconut sorbet
Mains
Kangaroo loin, Brussels sprout, charred eshallots, shaved fennel, baby beetroot , jus
Or
Lamb back strap, zucchini fritter, mint relish, wild mushrooms, parsnip puree, nasturtiums
Pre Dessert
Apricot and cherry mousse, lemon cream, Carrot, thyme granita
Dessert
Raspberry, Mango log , meringue , passion fruit jelly , hazelnut lavender crumb , edible flowers

Kết quả (Việt) 1:

New years eve ngon tuyệt thực đơn Amuse guile Cà chua consommé, ricotta tortellini, tỏi chives Khai vị Sò điệp Hokkaido, vani kho càng, hình cầu gazpacho, cạo củ cải, mực mực nhũ tương Entree Assiette của vịt, vịt vú, vịt rillette, foie gras, macerated mận, bơ mousse, Poisson Citrus cá phối crusted, vua tôm, ô liu quinoa đất, đại hoàng gel, cạo củ cải Sorbet Ngón tay vôi và đấu thầu dừa sorbet Nguồn điện Kangaroo thăn, Brút-xen nảy mầm, charred eshallots, cạo cây thì là, củ cải đường em bé, jus Hoặc Dây đeo lưng Lamb, zucchini chia vụn ra, mint thưởng, hoang dã nấm, cây phòng phong puree, nasturtiumsMón tráng miệng trước Mai và anh đào mousse, chanh kem, cà rốt, thyme granita Món tráng miệng Mâm xôi, Mango đăng nhập, meringue, niềm đam mê trái cây thạch, hạt phỉ hoa oải hương, Hoa ăn được

Kết quả (Việt) 2:

Mới năm eve đơn degustation Amuse dảo Tomato nước dùng, tortellini ricotta, hẹ tỏi Appetizer Hokkaido sò điệp, vani luộc scampi, hình cầu soup lạnh Tây ban nha, củ cải cạo, nhũ mực mực entrée Assiette của vịt, vịt mẹ, vịt rillette, foie gras, mận ngâm, bơ mousse, Poisson Citrus cá chẽm mưa, vua tôm, đất quinoa olive, gel đại hoàng, củ cải cạo Sorbet Finger vôi và dịu dàng dừa kem Mains Kangaroo thăn, Brussels mầm, eshallots cháy đen, thì là cạo, bé củ dền, jus Hoặc Lamb lại dây đeo, chia vụn zucchini , bạc hà thích thú, nấm hoang dã, củ cải xay nhuyễn, nasturtiums Pre Dessert Apricot và cherry mousse, kem chanh, cà rốt, cỏ xạ hương granita Dessert Raspberry, Mango log, meringue, thạch trái cây niềm đam mê, phỉ hoa oải hương cốm, hoa ăn được