Một số vấn đề cần phải được xem xét để áp dụng các lợi thế được đề xuất. Công thức ghép với các ligand sẽ hiển thị độc lập đặc của họ về thực phẩm. Như độc tính của lectin thực vật khác nhau có thể khác nhau đáng kể, an toàn của họ nên được thiết lập về độc tính, miễn dịch, và gây dị ứng. Tomato lectin có thể gây phản ứng tại địa phương và hệ thống miễn dịch nhưng WGA, đỏ thận đậu lectin, và U. europaeus isoagglutinin tôi đã gợi ra thấp hoặc không có phản ứng miễn dịch đặc hiệu (6). Tomato lectin (? 70 kDa) là kháng tiêu hóa và gắn với rat nhung mao ruột mà không gây bất kỳ ảnh hưởng có hại, nhưng bị từ những bất lợi của mạnh mẽ phản ứng chéo với glycoprotein nhầy (5).
đang được dịch, vui lòng đợi..