Before the mid-nineteenth century,

Before the mid-nineteenth century, people in the United States ate most foods only
in season. Drying, smoking, and salting could preserve meat for a short time, but the availability of fresh meat, like that of fresh milk, was very limited; there was no way to prevent spoilage. But in 1810 a French inventor named Nicolas Appert developed the cooking-and-sealing process of canning. And in the 1850's an American named Gail Borden developed a means of condensing and preserving milk. Canned goods and condensed milk became more common during the 1860's, but supplies remained low because cans had to be made by hand. By 1880, however, inventors had fashioned stamping and soldering machines that mass-produced cans from tinplate. Suddenly all kinds of food could be preserved and bought at all times of the year. Other trends and inventions had also helped make it possible for Americans to vary their daily diets. Growing urban populations created demand that encouraged fruit and vegetable farmers to raise more produce. Railroad refrigerator cars enabled growers and meat packers to ship perishables great distances and to preserve them for longer periods. Thus, by the 1890's, northern city dwellers could enjoy southern and western strawberries, grapes, and tomatoes, previously available for a month at most, for up to six months of the year. In addition, increased use of iceboxes enabled families to store perishables. An easy means of producing ice commercially had been invented in the 1870's, and by 1900 the nation had more than two thousand commercial ice plants, most of which made home deliveries. The icebox became a fixture in most homes and remained so until the mechanized refrigerator replaced it in the 1920's and 1930's. Almost everyone now had a more diversified diet. Some people continued to eat mainly foods that were heavy in starches or carbohydrates, and not everyone could afford meat. Nevertheless, many families could take advantage of previously unavailable fruits, vegetables, and dairy products to achieve more varied fare.

Kết quả (Việt) 1:

Trước khi giữa thế kỷ 19, người Mỹ ăn hầu hết các loại thực phẩm chỉin season. Drying, smoking, and salting could preserve meat for a short time, but the availability of fresh meat, like that of fresh milk, was very limited; there was no way to prevent spoilage. But in 1810 a French inventor named Nicolas Appert developed the cooking-and-sealing process of canning. And in the 1850's an American named Gail Borden developed a means of condensing and preserving milk. Canned goods and condensed milk became more common during the 1860's, but supplies remained low because cans had to be made by hand. By 1880, however, inventors had fashioned stamping and soldering machines that mass-produced cans from tinplate. Suddenly all kinds of food could be preserved and bought at all times of the year. Other trends and inventions had also helped make it possible for Americans to vary their daily diets. Growing urban populations created demand that encouraged fruit and vegetable farmers to raise more produce. Railroad refrigerator cars enabled growers and meat packers to ship perishables great distances and to preserve them for longer periods. Thus, by the 1890's, northern city dwellers could enjoy southern and western strawberries, grapes, and tomatoes, previously available for a month at most, for up to six months of the year. In addition, increased use of iceboxes enabled families to store perishables. An easy means of producing ice commercially had been invented in the 1870's, and by 1900 the nation had more than two thousand commercial ice plants, most of which made home deliveries. The icebox became a fixture in most homes and remained so until the mechanized refrigerator replaced it in the 1920's and 1930's. Almost everyone now had a more diversified diet. Some people continued to eat mainly foods that were heavy in starches or carbohydrates, and not everyone could afford meat. Nevertheless, many families could take advantage of previously unavailable fruits, vegetables, and dairy products to achieve more varied fare.

Kết quả (Việt) 2:

Trước khi vào giữa thế kỷ XIX, người ở Hoa Kỳ đã ăn hầu hết các loại thực phẩm duy nhất
trong mùa giải. Sấy, hút thuốc, và muối có thể bảo quản thịt trong một thời gian ngắn, nhưng sự sẵn có của thịt tươi, giống như sữa tươi, còn rất hạn chế; không có cách nào để ngăn chặn sự hư hỏng. Nhưng vào năm 1810 một nhà phát minh người Pháp tên là Nicolas Appert phát triển quá trình nấu ăn, và niêm phong đóng hộp. Và trong những năm 1850 một người Mỹ tên Gail Borden đã phát triển một phương tiện ngưng tụ và bảo quản sữa. Đóng hộp hàng hóa và sữa đặc đã trở thành phổ biến hơn trong những năm 1860, nhưng nguồn cung vẫn ở mức thấp vì lon phải được thực hiện bằng tay. Đến năm 1880, tuy nhiên, nhà phát minh đã fashioned dập và máy hàn mà lon từ tinplate sản xuất hàng loạt. Đột nhiên tất cả các loại thực phẩm có thể bảo quản và mua ở tất cả các thời điểm trong năm. Xu hướng và phát minh khác cũng đã giúp làm cho nó có thể cho người Mỹ thay đổi chế độ ăn hàng ngày của họ. Trồng dân cư đô thị tạo ra nhu cầu khuyến khích nông dân trái cây và rau quả để nâng cao sản phẩm hơn. Toa tàu đường sắt tủ lạnh kích hoạt người trồng và đóng gói thịt để tàu dễ hỏng khoảng cách rất xa và bảo quản trong thời gian dài hơn. Bởi thế, vào năm 1890, cư dân thành phố phía Bắc có thể thưởng thức dâu tây nam và tây, nho, cà chua, trước đây có sẵn cho một tháng nhiều nhất, cho đến sáu tháng trong năm. Ngoài ra, tăng cường sử dụng iceboxes kích hoạt gia đình để lưu trữ dễ hỏng. Một phương tiện dễ dàng sản xuất băng thương mại đã được phát minh vào những năm 1870, và năm 1900 cả nước đã có hơn hai ngàn cây băng thương mại, hầu hết trong số đó đã giao nhà. Các hộp đựng nước đá đã trở thành một vật cố định trong hầu hết nhà cửa và vẫn như vậy cho đến khi tủ lạnh cơ thay thế nó trong những năm 1920 và năm 1930. Hầu như tất cả mọi người bây giờ đã có một chế độ ăn uống đa dạng hơn. Một số người vẫn tiếp tục ăn chủ yếu là thực phẩm mà là nặng trong tinh bột hoặc carbohydrate, và không phải ai cũng có thể đủ khả năng thịt. Tuy nhiên, nhiều gia đình có thể tận dụng lợi thế của các loại trái cây, rau quả, và các sản phẩm từ sữa trước đây không có để đạt được giá vé đa dạng hơn.