the usual starting material for iso

the usual starting material for isolated soy protein pro-duction is defatted soy flakes or flour which has high protein dispersibility.the extraction process involves wetting the soy flakes,with a proper amount of water,controlled tempera-ture,and mixing the necessary amounts of high quality foodgrade chemical for the difined length of time.the pH is closely defined or controlled throughout this step in the process.this is critical to the overall yield.after the protein has been solubilized ,it is separated from the insoluble polysaccharides and crude fiber by centrifugation.the protein extact contains the soluble carbonhydrates and the major protein fraction.food grade acid is added to adjust the pH of the extract to approximately 4.5,resulting in precipitation of the major protein fractions.the precipitated protein is commonly referred to as soy protein curd.washing of the soy protein curd is essential to remove undesirable carbohydrates such as a raffinose and stachyose along with color and flavor components.
the soy protein curd can be spray-dried,producing an isoelectric-type isolated soy protein product.

Kết quả (Việt) 2:

nguyên liệu ban đầu thông thường cho cô lập protein đậu nành pro-duction được khử chất béo mảnh đậu nành hoặc bột có hàm lượng protein cao dispersibility.the quá trình khai thác liên quan đến việc làm ướt mảnh đậu nành, với một số lượng thích hợp của nước, kiểm soát keo-ture, và pha trộn các khoản tiền cần thiết của chất lượng cao foodgrade hóa cho chiều dài difined của pH time.The được xác định hoặc được kiểm soát trong suốt bước này trong process.this là rất quan trọng để các yield.after tổng thể các protein đã được hòa tan, nó được tách ra từ các polysaccharides hòa tan và chất xơ thô chặt chẽ bởi centrifugation.the protein extact chứa carbonhydrates hòa tan và các axit fraction.food protein lớp lớn được thêm vào để điều chỉnh pH của dịch chiết tới khoảng 4,5, dẫn đến lượng mưa của fractions.the protein chính tủa protein thường được gọi là đậu nành curd.washing protein của sữa đông protein đậu nành là điều cần thiết để loại bỏ carbohydrate không mong muốn như một raffinose và stachyose cùng với màu sắc và hương vị các thành phần.
sữa đông protein đậu nành có thể được phun khô, sản xuất một sản phẩm đẳng điện loại protein đậu nành.