3.4. Effects of hot water treatment

3.4. Effects of hot water treatment on population dynamics of the
antagonists in fruit wounds
There were no significant differences between population
dynamics of C. guilliermondii or P. membranaefaciens in wounds of
control and heat treated fruit at 20 C (P > 0.05) (Fig. 4). Both antagonistic
yeasts multiplied rapidly in tomato fruit wounds, and C.
guilliermondii grew a little more rapidly than P. membranaefaciens.
After 1 day, the number of cells increased over 10 times for both
yeasts, while the number of cells became gradually stable after
3 days.
3.5. Effects of hot water treatment on induction of defense enzymes
HWT induced the activities of PAL, CHI and b-1,3-glucanase in
tomato fruit stored at 20 C (Fig. 5). The activity of PAL in control
fruit increased at 1 DAT, then declined and maintained a relatively
low level during storage (Fig. 5A). The tendency of the enzyme
change both in hot water treated fruit and the control fruit were
similar. PAL activity in hot water treated fruit also reached its highest
level at 1 DAT, and the level was almost 1.5 times higher than
control fruit at the same time. Throughout the whole storage period,
hot water treated fruit showed significantly higher enzyme
activity than the control (P < 0.05).
The change of CHI activity was shown in Fig. 5B. Both hot water
treated fruit and the control demonstrated similar change trend.
With prolonged storage period, the hot water treated fruit showed
continuously higher activity than the control. Especially at 1 and 2
DAT, the differences were more obvious. The peak value of CHI
activity appeared at 3 DAT in both hot water treated fruit and
the control.
As shown in Fig. 5C, b-1,3-glucanase activity could be stimulated
by HWT. b-1,3-Glucanase activity reached its peak value at
2 DAT, and then decreased rapidly. Comparatively, the peak value
in the control was detected at 3 DAT. It suggested that HWT induced
the appearance of the peak value of b-1,3-glucanase activity
1 day before the control. Furthermore, significantly higher b-1,3-
glucanase activity was observed in hot water treated fruit as compared
with the control during the first 3 days of storage (P < 0.05).

Kết quả (Việt) 1:

3.4. ảnh hưởng của bể nước thải trên dân số động thái của cácCác nhân vật trong những vết thương trái câyĐã có không có sự khác biệt đáng kể giữa dânđộng thái của C. guilliermondii hoặc membranaefaciens P. vào vết thương củanhiệt độ và kiểm soát xử lý trái cây ở 20 C (P > 0.05) (hình 4). Cả hai đối nghịchnấm men nhân nhanh chóng ở cà chua quả vết thương, và C.guilliermondii đã phát triển một chút nhanh hơn P. membranaefaciens.Sau 1 ngày, số lượng tế bào tăng hơn 10 lần đối với cả hainấm men, trong khi số lượng các tế bào trở nên dần dần ổn định sau khi3 ngày.3.5. hiệu ứng nước nóng trị cảm ứng enzym quốc phòngHWT gây ra các hoạt động của PAL, CHÍ và b-1,3-glucanase trongcà chua quả được lưu trữ tại 20 C (hình 5). Các hoạt động của PAL kiểm soáttrái cây tăng lên 1 DAT, sau đó từ chối và duy trì một tương đốimức thấp trong thời gian lưu trữ (hình 5A). Xu hướng của enzymthay đổi cả trong nước nóng xử lý trái cây và trái cây kiểm soáttương tự. PAL hoạt động trong nước nóng xử lý trái cây cũng đạt vị trí cao nhất của nócấp 1 DAT, và mức độ gần 1,5 lần cao hơnkiểm soát các trái cây cùng một lúc. Trong suốt thời gian lưu trữ toàn bộ,Bể nước xử lý trái cây đã cho thấy men tiêu hóa cao hơn đáng kểhoạt động hơn so với sự kiểm soát (P < 0,05).Sự thay đổi của CHI hoạt động được thể hiện trong hình 5B. Cả hai nước nóngtrái cây được điều trị và kiểm soát cho thấy xu hướng thay đổi tương tự.Với thời gian kéo dài lí, nước nóng điều trị cho thấy trái câyCác hoạt động liên tục cao hơn so với sự kiểm soát. Đặc biệt là vào 1 và 2DAT, sự khác biệt là rõ ràng hơn. Giá trị cao nhất của CHIhoạt động xuất hiện tại 3 DAT trong cả hai trái cây nước nóng, điều trị vàsự kiểm soát.Như minh hoạ trong hình 5 c, b-1,3-glucanase hoạt động có thể được kích thíchbởi HWT. b-1,3-Glucanase hoạt động đạt giá trị cao điểm của nó2 DAT, và sau đó giảm nhanh chóng. Tương đối, giá trị cao điểmtrong điều khiển đã được phát hiện tại 3 DAT. Nó gợi ý rằng HWT gây rasự xuất hiện của các giá trị cao điểm của hoạt động b-1,3-glucanase1 ngày trước khi sự kiểm soát. Hơn nữa, b cao hơn đáng kể-1,3 -hoạt động glucanase được quan sát thấy trong trái cây nước nóng được điều trị như sovới sự kiểm soát trong 3 ngày đầu tiên của lưu trữ (P < 0,05).

Kết quả (Việt) 2:

3.4. Ảnh hưởng của xử lý nước nóng trên biến động dân số của các
chất đối kháng trong những vết thương quả
Không có khác biệt đáng kể giữa dân số
năng động của C. guilliermondii hoặc P. membranaefaciens trong những vết thương của
kiểm soát và nhiệt quả điều trị ở 20 C (P> 0,05) (Hình. 4 ). Cả hai đối kháng
nấm men nhân nhanh chóng trong những vết thương quả cà chua, và C.
guilliermondii lớn một chút nhanh hơn so với P. membranaefaciens.
Sau 1 ngày, số lượng tế bào tăng lên hơn 10 lần cho cả
nấm men, trong khi số lượng các tế bào trở nên dần dần ổn định sau
3 ngày.
3.5. Ảnh hưởng của xử lý nước nóng trên cảm ứng enzym vệ
HWT gây ra các hoạt động của PAL, CHI và b-1,3-glucanase trong
quả cà chua bảo quản ở 20 C (Hình. 5). Các hoạt động của PAL kiểm soát
hoa quả tăng 1 DAT, sau đó giảm và duy trì tương đối
thấp trong lưu trữ (Hình. 5A). Xu hướng của enzyme
thay đổi cả trong trái cây nước được xử lý nóng và trái kiểm soát được
tương tự. Hoạt động PAL trong quả xử lý nước nóng cũng đạt mức cao nhất
cấp độ 1 DAT, và mức độ cao hơn gần 1,5 lần
quả kiểm soát cùng một lúc. Trong suốt thời gian lưu trữ toàn bộ,
nước nóng quả điều trị cho thấy enzyme cao hơn đáng kể
hoạt động hơn so với đối chứng (P <0,05).
Sự thay đổi của hoạt động CHÍ đã được thể hiện trong hình. 5B. Cả nước nóng
xử lý trái cây và kiểm soát chứng minh xu hướng thay đổi tương tự.
Với thời gian bảo quản lâu dài, trái cây nước nóng điều trị cho thấy
hoạt động liên tục cao hơn so với đối chứng. Đặc biệt là ở 1 và 2
DAT, sự khác biệt là rõ ràng hơn. Các giá trị đỉnh của CHÍ
hoạt động xuất hiện tại 3 DAT trong cả nước đã xử lý hoa quả nóng và
điều khiển.
Như thể hiện trong hình. 5C, hoạt động b-1,3-glucanase có thể được kích thích
bởi HWT. hoạt động b-1,3-glucanase đạt giá trị đỉnh của nó ở
2 DAT, và sau đó giảm nhanh chóng. Tương đối, giá trị đỉnh cao
trong sự kiểm soát đã được phát hiện tại 3 DAT. Nó gợi ý rằng HWT gây ra
sự xuất hiện của các giá trị đỉnh cao của hoạt động b-1,3-glucanase
1 ngày trước khi sự kiểm soát. Hơn nữa, b-1,3- cao hơn đáng kể
hoạt động glucanase được quan sát thấy trong trái cây xử lý nước nóng so
với sự kiểm soát trong 3 ngày đầu tiên của lưu trữ (P <0,05).