Later in this chapter, we describe several good strategies for creating the perfectly seared crust while retaining the unique, edge-to-edge even doneness ofsous vide cooking.
Later in this chapter, we describe several goodstrategies for creating the perfectly seared crustwhile retaining the unique, edge-to-edge evendoneness ofsous vide cooking.
Sau đó trong chương này, chúng tôi mô tả một số tốt các chiến lược để tạo lớp vỏ hoàn toàn làm cháy trong khi giữ lại độc đáo, cạnh-to-cạnh thậm chí độ chín ofsous vide nấu ăn.