Dry-cured ham constitutes a typical

Dry-cured ham constitutes a typical meat
product with high consumption in many countries, especially in the Mediterranean area. For centuries, the traditional processing of hams consisted of rearing pigs at home and slaughtering them by the beginning of win- tertime (i.e., the end of November). This practice was more common in old times, but today it is restricted to rural areas located near the mountains where cool, dry winds blow most of the year. Hams were hand- salted by rubbing salt on the surface and left for a couple of weeks in the cold. Hams were then hung in big rooms at the top of the house for the drying process (during spring and summer).

Kết quả (Việt) 1:

Chữa khỏi Giặt hàm cấu thành một thịt điển hình sản phẩm với mức tiêu thụ cao ở nhiều nước, đặc biệt là trong khu vực địa Trung Hải. Trong nhiều thế kỷ, việc xử lý truyền thống của dăm bông bao gồm nuôi lợn ở nhà và sát hại họ bởi sự khởi đầu của chiến thắng-tertime (tức là, vào cuối tháng mười một). Thực hành này là phổ biến hơn trong thời gian cũ, nhưng ngày nay nó là giới hạn trong khu vực nông thôn nằm gần dãy núi nơi mát mẻ, khô gió thổi hầu hết năm. Dăm bông đã là bàn tay-muối bằng cách cọ xát muối trên bề mặt và trái cho một vài tuần trong lạnh. Dăm bông được hung sau đó (trong mùa xuân và mùa hè) trong phòng lớn ở đầu của ngôi nhà đối với quá trình làm khô.

Kết quả (Việt) 2:

Ham khô chữa khỏi thịt tạo thành một điển hình
sản phẩm với mức tiêu thụ cao ở nhiều nước, đặc biệt là ở khu vực Địa Trung Hải. Trong nhiều thế kỷ, chế biến thịt lợn mông sấn truyền thống bao gồm chăn nuôi lợn ở nhà và giết chúng bằng cách đầu tertime win- (ví dụ, cuối tháng). Điều này thực tế đã được phổ biến hơn trong thời gian cũ, nhưng ngày nay nó được giới hạn khu vực nông thôn nằm gần núi, nơi những cơn gió mát mẻ, khô thổi nhất trong năm. Bắp chân là tay muối bằng cách cọ xát muối trên bề mặt và để lại cho một vài tuần trong lạnh. Bắp chân sau đó được treo trong phòng lớn ở trên cùng của ngôi nhà cho quá trình sấy khô (trong mùa xuân và mùa hè).