Treatments, stored for 7, 14 and 21

Treatments, stored for 7, 14 and 21 days of storage
periods, were further subjected to ambient temperature
(24±1°C and 68-70% RH) for ripening. Non-significant
differences were observed among treatments
regarding development of fruit softness but, significant
differences were found at various storage periods
(p≤0.05). An increasing trend in development of fruit
softness was observed (Fig. 1a). Fruit peel colour
development was found to be significantly different
among treatments and storage periods (Table 3).
Highest peel colour score was found in T3 (3.66)
followed by T2 (3.48). Treatments subjected to higher
temperature during HWT developed more yellow and
uniform colour during storage, as earlier stated by
Muirhead (1976). These results also coincide with the
earlier findings of Jacobi and Wong (1991) who
concluded that HWT at higher temperature (52°C – 20
minutes) enhanced peel colour when the fruit were
ripened. Moreover, among treatments at different
storage periods, T4 produced significantly lower peel
colour score (3.11) than T3. Results revealed nonsignificant
differences for percentage of blemsihed
fruits among treatments while bruised fruits showed
pronounced symptoms of skin injury due to hot water
treatment.
The reason of slow and lower peel colour development
may be due to ‘FreshSeal P’ coating on fruits which
created a physical barrier against the gas exchange
and thus reduced oxygen intake which is necessary for
the biodegradation of chlorophyll a (Fonseca et al.,
2004). Significant difference among storage periods for
development of fruit peel colour were observed (p ≤0.05).
Fruit stored for 21 days produced highest peel colour
score (3.78) followed by 14 days stored fruit (3.30).
Minimum colour score was observed in fruit stored for
7 days. Interaction between treatments and storage
periods also proved to be significant during the study of
fruit peel colour development.
Significant differences in TC contents were analyzed
among treatments (Fig. 2). Highest TC contents were
observed in T1 (62.78µg/g) while T4 produced lowest
amount (47.21µg/g). T2 (59.39µg/g) was statistically at
par with T1. With the increase in storage period,
significantly increasing trend in TC contents was
observed. Highest amount was determined in 21 days
stored fruits (68.62µg/g) while 7 days stored fruits had
the least contents of TC (36.34µg/g). Same results
were stated earlier by Yahia and Pedro-Campos
(2000) who revealed that HWT at 46°C–60min.
increased the carotene content after 21 days o

Kết quả (Việt) 1:

Phương pháp điều trị, được lưu trữ trong 7, 14 và 21 ngày dung lượng lưu trữthời gian, đã được thêm chịu nhiệt độ môi trường(24±1 ° C và 68-70% RH) cho chín. Phòng không đáng kểsự khác biệt được quan sát thấy trong số các phương pháp điều trịliên quan đến phát triển của trái cây êm ái nhưng, quan trọngsự khác biệt đã được tìm thấy tại thời kỳ lí khác nhau(p≤0.05). một xu hướng ngày càng tăng trong phát triển của trái câyêm ái được quan sát thấy (hình 1a). Trái cây vỏ màuphát triển đã được tìm thấy là đáng kể khác nhautrong số phương pháp điều trị và thời kỳ lí (bảng 3).Vỏ màu sắc điểm số cao nhất được tìm thấy trong T3 (3.66)theo sau T2 (3,48). Phương pháp điều trị phải chịu sự caonhiệt độ trong HWT phát triển thêm vàng vàCác màu sắc thống nhất trong lưu trữ, như trước đó đã nói bởiMuirhead (1976). Những kết quả này cũng trùng với cácCác phát hiện trước đó của Jacobi và Wong (1991) ngườikết luận rằng HWT ở nhiệt độ cao (52° C-20phút) tăng cường vỏ màu khi quảchín. Hơn nữa, trong số các phương pháp điều trị tại khác nhauthời gian lưu trữ, T4 sản xuất thấp hơn đáng kể vỏmàu sắc được điểm (3,11) hơn T3. Kết quả cho thấy nonsignificantsự khác biệt cho tỷ lệ phần trăm của blemsihedtrái cây trong số phương pháp điều trị trong khi thâm tím trái cây cho thấyphát âm các triệu chứng của tổn thương da do nước nóngđiều trị.Nguyên nhân chậm và thấp hơn vỏ màu phát triểncó thể là do 'FreshSeal P' Sơn trên trái cây màtạo ra một rào cản vật lý chống lại trao đổi khívà do đó giảm ôxy lượng đó là cần thiết chophân chất diệp lục a (Fonseca et al.,Năm 2004). sự khác biệt đáng kể trong thời gian lưu trữ chophát triển của trái cây vỏ màu đã được quan sát (p ≤0.05).Lưu trữ cho 21 ngày sản xuất cao nhất vỏ màu trái câyđiểm (3,78) theo sau 14 ngày được lưu trữ trái cây (3,30).Màu tối thiểu điểm được quan sát thấy trong trái cây được lưu trữ trong7 ngày. Tương tác giữa các phương pháp điều trị và lưu trữthời kỳ cũng được chứng minh là đáng kể trong thời gian học củatrái cây vỏ màu sắc phát triển.Sự khác biệt đáng kể trong TC nội dung được phân tíchtrong số phương pháp điều trị (hình 2). Cao nhất TC nội dungquan sát thấy ở T1 (62.78µg / g) trong khi T4 sản xuất thấp nhấtsố tiền (47.21µg / g). T2 (59.39µg / g) là thống kê lúcngang bằng với T1. Với sự gia tăng trong thời gian lưu trữ,tăng đáng kể các xu hướng trong nội dung TC làquan sát. Số tiền cao nhất đã được xác định trong 21 ngàylưu trữ trái cây (68.62µg / g) trong khi 7 ngày đã được lưu trữ trái câyít nhất là nội dung của TC (36.34µg / g). Cùng một kết quảđã nêu trước đó bởi Yahia và Pedro-Campos(2000) những người tiết lộ rằng HWT lúc 46° C-60 phút.tăng nội dung caroten sau 21 ngày o

Kết quả (Việt) 2:

Phương pháp điều trị, lưu trữ cho 7, 14 và 21 ngày lưu trữ
thời gian, được tiếp tục chịu nhiệt độ môi trường xung quanh
(24 ± 1 ° C và 68-70% RH) cho chín. Không có ý nghĩa
nhận sự khác biệt giữa các phương pháp điều trị
liên quan đến sự phát triển của sự mềm mại trái cây, nhưng, đáng kể
sự khác biệt về các thời kỳ lưu trữ khác nhau
(p≤0.05). Một xu hướng ngày càng tăng trong phát triển thanh
mềm mại đã được quan sát (Hình. 1a). Trái cây màu vỏ
phát triển đã được tìm thấy có sự khác biệt đáng kể
giữa các phương pháp điều trị và thời gian lưu trữ (Bảng 3).
Điểm số màu sắc vỏ cao nhất được tìm thấy trong T3 (3.66)
tiếp theo là T2 (3,48). Phương pháp điều trị phải chịu cao hơn
nhiệt độ trong quá trình phát triển HWT vàng và nhiều
màu sắc đồng đều trong quá trình lưu trữ, như trước đó đã nói bởi
Muirhead (1976). Những kết quả này cũng trùng khớp với
kết quả nghiên cứu trước đó của Jacobi và Wong (1991), người
đã kết luận rằng HWT ở nhiệt độ cao (52 ° C - 20
phút) tăng cường màu sắc vỏ trái khi quả đã
chín. Hơn nữa, trong số phương pháp điều trị khác nhau tại
các thời kỳ lưu trữ, T4 sản xuất vỏ thấp hơn đáng kể
số màu (3.11) so với T3. Kết quả cho thấy không có ý nghĩa
khác nhau đối với tỷ lệ phần trăm của blemsihed
quả giữa các phương pháp điều trị trong khi trái cây thương nhẹ cho thấy
rõ rệt các triệu chứng của tổn thương da do nước nóng
điều trị.
Lý do của vỏ phát triển màu sắc chậm và thấp hơn
có thể là do lớp phủ 'FreshSeal P' trên quả đó
tạo ra một thể chất rào cản chống lại sự trao đổi khí
và lượng oxy do đó giảm đó là cần thiết cho
sự phân hủy sinh học của chất diệp lục a (Fonseca et al.,
2004). Sự khác biệt đáng kể giữa thời gian lưu trữ cho
phát triển của màu sắc vỏ trái cây đã được quan sát (p ≤0.05).
Trái cây được lưu trữ trong 21 ngày sản xuất màu sắc vỏ cao
điểm (3,78), sau 14 ngày lưu trữ trái cây (3.30).
Điểm số màu tối thiểu đã được quan sát thấy trong trái cây được lưu trữ cho
7 ngày. Sự tương tác giữa các phương pháp điều trị và lưu trữ
các thời kỳ cũng được chứng minh là quan trọng trong việc nghiên cứu
phát triển màu sắc vỏ trái cây.
Sự khác biệt đáng kể trong TC nội dung đã được phân tích
trong số các phương pháp điều trị (Hình. 2). Cao nhất nội dung TC đã được
quan sát thấy trong T1 (62.78μg / g) trong khi T4 sản xuất thấp nhất
số tiền (47.21μg / g). T2 (59.39μg / g) được thống kê ở
ngang tầm với T1. Với sự gia tăng trong thời gian lưu trữ,
xu hướng gia tăng đáng kể trong TC nội dung đã được
quan sát thấy. Số tiền cao nhất được xác định trong 21 ngày
hoa quả được lưu trữ (68.62μg / g) trong khi 7 ngày trái cây được lưu trữ có
các nội dung tối thiểu của TC (36.34μg / g). Kết quả tương tự
đã nêu trước đó bởi Yahia và Pedro-Campos
(2000), người đã tiết lộ rằng HWT tại 46 ° C-60min.
Tăng hàm lượng carotene sau 21 ngày o