Determination of total antioxidant

Determination of total antioxidant content (TAC)
Fruit juice TAC was determined by ferric ions reducing antioxidant power assay (FRAP) according to Benzie and Strain (1996) with slight modifications. The stock solutions included 5 mL of a 10 mmol L−1 TPTZ (2, 4,6- tripyridyl- s- triazine) with 40 mmol L−1 HCL plus 5.41 mL of FeCl3 (20 mmol L−1) and 50 mL of phosphate buffer, (0.3 mol L−1, pH = 3.6), and was prepared freshly and warmed at 37°C. Fruit extracts (150 mL) were allowed to react with 2.85 mL FRAP solution and the absorbance of reaction mixture at 593 nm was measured spectrophotometrically after incubation at 37°C for 10 min. For construction of calibration curve, five concentrations of FeSO47H2O (1000, 750, 500, 250, 125 μmol L−1) were used to obtain the calibration curves. The values were expressed as the concentration of antioxidants having a ferric reducing ability equivalent to that of 1 mmol L−1 FeSO4. (y = 0.0009x − 0.0275, R2 = 0.995).

Kết quả (Việt) 1:

Xác định tất cả các chất chống oxy hoá nội dung (TAC)Nước ép trái cây TAC đã được xác định bởi các ion sắt giảm chất chống oxy hoá điện khảo nghiệm (FRAP) theo Benzie và căng thẳng (1996) với một chút sửa đổi. Các giải pháp cổ phiếu bao gồm 5 mL một mmol 10 L−1 TPTZ (2, 4,6-tripyridyl-s-triazine) với 40 mmol L−1 HCL cộng 5,41 mL FeCl3 (20 mmol L−1) và 50 mL của bộ đệm phosphat, (cách 0.3 mol L−1, độ pH = 3,6), và được chuẩn bị sẵn sàng tươi và ấm ở 37° C. Chất chiết xuất từ trái cây (150 mL) đã được cho phép để phản ứng với 2.85 mL FRAP giải pháp và hấp thu của phản ứng hỗn hợp tại 593 nm đã được đo spectrophotometrically sau khi ủ bệnh lúc 37° C trong 10 phút. Xây dựng đường cong hiệu chuẩn, năm nồng độ của FeSO47H2O (1000, 750, 500, 250, 125 μmol L−1) được sử dụng để có được các đường cong hiệu chuẩn. Các giá trị được biểu thị dưới dạng nồng độ của chất chống oxy hóa có một khả năng khử sắt tương đương với 1 mmol L−1 FeSO4. (y = 0.0009 x − 0.0275, R2 = 0.995).

Kết quả (Việt) 2:

Xác định hàm lượng chất chống oxy hóa (TAC)
nước ép trái cây TAC đã được xác định bởi các ion sắt giảm khảo nghiệm sức mạnh chống oxy hóa (FRAP) theo Benzie và Strain (1996) với những thay đổi nhỏ. Các giải pháp chứng khoán bao gồm 5 ml 10 mmol L-1 TPTZ (2, 4,6- tripyridyl- triazin s-) với 40 mmol L-1 HCL cộng với 5,41 ml FeCl3 (20 mmol L-1) và 50 ml đệm phosphate, (0,3 mol L-1, pH = 3,6), và đã được chuẩn bị tươi và ấm ở 37 ° C. Chiết xuất trái cây (150 mL) được phép phản ứng với 2,85 ml dung dịch FRAP và độ hấp thụ của hỗn hợp phản ứng ở 593 nm được đo spectrophotometrically sau khi ủ ở 37 ° C trong 10 phút. Để xây dựng các đường chuẩn, năm nồng độ của FeSO47H2O (1000, 750, 500, 250, 125 mmol L-1) được sử dụng để có được những đường cong hiệu chuẩn. Các giá trị được thể hiện như nồng độ của chất chống oxy hóa có khả năng khử sắt tương đương với 1 mmol L-1 FeSO4. (y = 0.0009x - 0,0275, R2 = 0,995).