in chocolate and black tea, the res

in chocolate and black tea, the results may not reflect substantial
total phenolic phytochemical contents and antioxidant capacities
of black tea and chocolate. Thus, investigations into the
antioxidant capacity of food should consider the overall
concentrations and compositions of diverse antioxidants, because
the total antioxidant capacity of food is due to the combined
activity of diverse antioxidants including phenolics, rather than
being attributable to any particular phenolics.
We suggested recently that a 2,2′-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic
acid) (ABTS) radical scavenging assay is better
for evaluating the antioxidant activity of phenolic phytochemicals
than the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical
scavenging assay, because it can be used in both organic and
aqueous solvent systems, employs a specific absorbance at a
wavelength remote from the visible region, and requires a short
reaction time. We also recommended that antioxidant activity
of phenolic phytochemicals be expressed on the basis of the
weight of vitamin C equivalents (VCEAC) using the ABTS
radical scavenging assay (8). To further validate the method,
the total antioxidant capacity of foods including mixtures of
antioxidants needs to be investigated. Therefore, the present
study investigated the phenolic and flavonoid contents and total
antioxidant capacities of cocoa, black tea, green tea, and red
wine

Kết quả (Việt) 1:

trong trà sô cô la đen, các kết quả có thể không phản ánh đáng kểTất cả nội dung phenolic phytochemical và khả năng chống oxi hóachè đen và sô cô la. Vì vậy, nghiên cứu cáckhả năng chống oxi hóa thực phẩm nên xem xét tổng thểnồng độ và tác phẩm của chất chống oxy hóa khác nhau, bởi vìsức chứa tất cả các chất chống oxy hoá thực phẩm là do sự kết hợphoạt động của các chất chống oxy hóa đa dạng, bao gồm cả phenolics, thay vìđược nhờ đến bất kỳ phenolics cụ thể.Chúng tôi đề nghị mới mà 2, 2 '-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonictốt hơn là khảo nghiệm scavenging gốc tự do acid) (ABTS)để đánh giá các hoạt động chống oxy hóa của chất phytochemical phenolichơn căn 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH)Scavenging khảo nghiệm, vì nó có thể được sử dụng trong cả hai hữu cơ vàHệ thống dung môi nước, sử dụng một hấp thu cụ thể tại mộtbước sóng từ xa từ vùng có thể nhìn thấy, và đòi hỏi một đoạn ngắnthời gian phản ứng. Chúng tôi cũng khuyến cáo rằng hoạt động chống oxi hóacủa Nhựa phenol phytochemicals được thể hiện trên cơ sở của cáctrọng lượng tương đương vitamin C (VCEAC) bằng cách sử dụng các ABTStriệt để nhặt rác khảo nghiệm (8). Để tiếp tục xác nhận phương pháp,sức chứa tất cả các chất chống oxy hoá bao gồm hỗn hợp của các loại thực phẩmchất chống oxy hóa cần phải được điều tra. Vì vậy, hiện tạinghiên cứu điều tra nội dung Nhựa phenol và flavonoid và tổng sốkhả năng chống oxi hóa của ca cao, trà đen, trà xanh và đỏrượu vang

Kết quả (Việt) 2:

trong chocolate và trà đen, kết quả có thể không phản ánh đáng kể
tổng phenolic nội dung phytochemical và khả năng chống oxy hóa
của trà đen và sô cô la. Như vậy, các nghiên cứu về
khả năng chống oxy hóa của thực phẩm phải xem xét tổng thể
nồng độ và thành phần của chất chống oxy hóa đa dạng, bởi vì
tổng năng chống oxy hóa của thực phẩm là do sự kết hợp
hoạt động của các chất chống oxy hóa khác nhau bao gồm phenolics, chứ không phải
là do bất kỳ phenolics cụ thể.
Chúng tôi đề nghị gần đây rằng một 2,2'-azino-bis (3 ethylbenzthiazoline-6-sulfonic
acid) (ABTS) nhặt rác triệt để khảo nghiệm là tốt hơn
để đánh giá các hoạt động chống oxy hóa của chất phytochemical phenolic
hơn 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH ) triệt để
nhặt rác khảo nghiệm, bởi vì nó có thể được sử dụng trong cả hữu cơ và
các hệ thống dung môi lỏng, sử dụng một hấp thụ riêng tại một
xa bước sóng từ vùng nhìn thấy được, và đòi hỏi một thời gian ngắn
thời gian phản ứng. Chúng tôi cũng khuyến cáo rằng hoạt động chống oxy hóa
của chất phytochemical phenolic được thể hiện trên cơ sở
trọng lượng vitamin C tương đương (VCEAC) sử dụng ABTS
triệt để khảo nghiệm nhặt rác (8). Tiếp tục xác nhận phương pháp này,
tổng công suất chống oxy hóa của các loại thực phẩm bao gồm hỗn hợp các
chất chống oxy hóa cần phải được điều tra. Do đó, hiện nay
nghiên cứu điều tra các phenolic và flavonoid nội dung và tổng
năng lực chống oxy hóa của ca cao, trà đen, trà xanh, và màu đỏ
rượu vang