In the kitchen, Mr. Hussein’s nephe

In the kitchen, Mr. Hussein’s nephew, Marwan Mohammed, was working the grill. Now 26, he has been working in the family business since he was 8, washing the skewers.

Mr. Mohammed said the secret to his kebab is fresh lamb, as opposed to low-quality imported meats that he said many Iraqi restaurants use. The family still raises its own sheep in a government-held area near Falluja, and usually serves the kebab on the same day the sheep is slaughtered, or the next day.

“We only feed them grass and special food,” he said. “We never let them go out in the open and eat garbage.”

The only other ingredient mixed with the minced lamb is onions. Sumac and a squeeze of lemon at the table add more flavor.

Mr. Hussein’s fortune may now be in Baghdad, but his heart is in Falluja.

His hometown, he said, “is like a sacred place for me.” He added, “My heart beats faster when Falluja comes to my mind.”

He began to cry as he described what Falluja used to be.

“Simple people,” he said. “It was a tribal society. We’ve never even had a hotel. There was hospitality for everyone. All homes were hotels for visitors.”

Kết quả (Việt) 1:

Trong nhà bếp, cháu trai của ông Hussein, Marwan Mohammed, đã làm việc nướng. Bây giờ là 26, ông đã làm việc trong các doanh nghiệp gia đình kể từ khi ông là 8, rửa các xiên.Ông Mohammed nói rằng bí mật của mình thịt nướng kebab thịt cừu tươi, như trái ngược với loại thịt nhập khẩu chất lượng thấp mà ông cho biết nhiều nhà hàng Iraq sử dụng. Gia đình vẫn tăng cừu của riêng mình trong một khu vực chính phủ tổ chức gần Falluja, và thường có thể phục vụ thịt nướng kebab trên cùng một ngày các con chiên tàn sát, hoặc ngày hôm sau."Chúng tôi chỉ chúng ăn cỏ và thức ăn đặc biệt," ông nói. "Chúng tôi không bao giờ cho họ đi ra ngoài trong mở và ăn rác."Chỉ khác phần trộn với thịt cừu bằm là củ hành tây. Cây thù du và một bóp của chanh tại bàn thêm thêm hương vị.Tài sản của ông Hussein bây giờ có thể ở Baghdad, nhưng trái tim của mình là ở Falluja.Quê nhà, ông nói, "là như một nơi thiêng liêng đối với tôi." Ông nói thêm, "trái tim tôi đập nhanh hơn khi Falluja nói đến tâm trí của tôi."Ông bắt đầu khóc như ông mô tả những gì Falluja sử dụng để."Những người đơn giản," ông nói. "Đó là một xã hội bộ tộc. Chúng tôi không bao giờ thậm chí đã có một khách sạn. Đã có lòng hiếu khách cho tất cả mọi người. Tất cả các nhà là khách sạn cho du khách."

Kết quả (Việt) 2:

Trong nhà bếp, cháu trai của ông Hussein, Marwan Mohammed, đã làm việc nướng. Bây giờ 26, ông đã làm việc trong các doanh nghiệp gia đình từ khi còn 8, rửa xiên. Ông Mohammed cho biết bí quyết để thịt nướng của mình là thịt cừu tươi, trái với chất lượng thấp các loại thịt nhập khẩu mà ông nói nhiều nhà hàng Iraq sử dụng. Các gia đình vẫn còn gây cừu riêng của mình trong một khu vực do chính phủ tổ chức gần Fallujah, và thường phục vụ thịt nướng vào cùng một ngày con cừu bị giết, hoặc ngày hôm sau. "Chúng tôi chỉ cho chúng ăn cỏ và thức ăn đặc biệt," ông nói. "Chúng tôi không bao giờ để cho họ đi ra ngoài trong mở và ăn rác." Các thành phần chỉ khác trộn lẫn với thịt cừu băm nhỏ là hành tây. Cây thù du và ép chanh vào bàn thêm hương vị hơn. Ông Tại tài Hussein có thể ở Baghdad, nhưng trái tim của ông là ở Falluja. Quê hương của ông, ông nói, "giống như một nơi thiêng liêng đối với tôi." Ông nói thêm, "Trái tim tôi đập nhanh hơn khi Falluja nói đến tâm trí của tôi." Ông bắt đầu khóc như ông mô tả những gì Fallujah sử dụng được. "người đơn giản," ông nói. "Đó là một xã hội bộ lạc. Chúng tôi thậm chí chưa bao giờ có một khách sạn. Có khách sạn cho tất cả mọi người. Tất cả các ngôi nhà là khách sạn dành cho du khách. "