LyCoPEnE: BIoAvAILABILIty And ISoME

LyCoPEnE: BIoAvAILABILIty And ISoMERIzAtIon
In human dietary intervention research, serum lycopene levels significantly increase after consuming tomato foods or lycopene supplementation.14,15 However, not all sources of lycopene are equally bioavailable. Ingested in its natural trans form, such as is prominent in tomatoes, lycopene is poorly absorbed4 whereas heat processing of tomatoes and tomato products induces isomerization of lycopene from all-trans to cis configuration in turn increasing its bioavailability.16-18 Remaining to be determined, however, is whether or not cis- isomers are biologically more effective than trans-isomers once in the body.4
In addition to the importance of its conformation at the time of ingestion, bioavailability of lycopene is also affected


by the presence of lipids17,18 due to its fat-soluble nature. The presence of other carotenoids, such as beta-carotene that share a common LDL-mediated absorption pathway, can also influence lycopene absorption.19 Within tomato products, lycopene is most prominent making up 60% to 64% of the carotenoids present. Other phytonutrients such as phytoene (10% to 11%), gamma-carotene (10% to 11%),
neurosporine (7% to 9%), phytofluene (4% to 5%), beta-
carotene (1% to 2%), delta-carotene (1% to 2%) and lutein (trace to 1%)18 are also present in tomatoes and tomato products. Recent studies have shown lycopene to act synergistically with these phytonutrients in providing its beneficial properties.
In human plasma, total lycopene is an isomeric mixture containing 40% to 50% as cis isomers. The relative stabilities of the most commonly identified lycopene isomers, from most stable to least, are 5-cis, all-trans, 9-cis, 13-cis, 15-cis, 7-cis, and 11-cis. The relative antioxidant properties of these same lycopene isomers as indicated by their ionization potential from greatest to least, are 5-cis, 9-cis, 7-cis, 13-cis, 15-cis, 11- cis and all-trans.20

LyCoPEnE: BIoLoGICAL ACtIon
In vitro and cell culture studies have demonstrated several biological actions of lycopene. These actions include: protection against LDL oxidation, inhibition of HMG-CoA reductase activity resulting in a reduction in native cholesterol, protection of lymphocytes against membrane damage and cell death, reduction of cancer cell proliferation induced by IGF-1, synergistic inhibition of an androgen-dependent prostate cancer cell line when in combination with alpha-tocopherol, inhibition of leukocyte cell-cycle progression, induction of cell differentiation when in combination with other nutrients such as vitamin D3, and upregulation of gap-junction communication.4 Similarly, several trials in healthy men and women have demonstrated the ability for a variety of doses of dietary lycopene (5 to 150 mg/day) from foods and tomato oleoresin extract to exert a positive significant influence on serum biomarkers considered to relate to atherogenesis and cancer risk.15,21,25 These effects include decreased serum lipid peroxidation,14,15,21,22 decreased serum LDL oxidation,14,21,22 and decreased protein oxidation.14,22 Human research has also shown lycopene supplementation to result in significantly increased total antioxidant potential14 and a trend toward decreased serum DNA oxidation.15

Kết quả (Việt) 1:

LyCoPEnE: Khả dụng sinh học và đồngTrong nghiên cứu sự can thiệp của con người của chế độ ăn uống, lycopene nồng độ huyết thanh tăng đáng kể sau khi tiêu thụ cà chua thực phẩm hoặc lycopene supplementation.14,15 Tuy nhiên, không phải tất cả các nguồn lycopene là bình đẳng với bioavailable. Ăn ở dạng tự nhiên trans, chẳng hạn như là nổi bật trong cà chua, lycopene kém absorbed4 trong khi nhiệt độ chế biến các sản phẩm cà chua và cà chua gây ra đồng lycopene từ all-trans cis cấu hình lại ngày càng tăng của bioavailability.16-18 còn lại được xác định, Tuy nhiên, là có hay không đồng phân cis là sinh học hiệu quả hơn trans-đồng phân một lần trong body.4Ngoài các thành phố này có tầm quan trọng của nó conformation tại thời điểm uống, khả dụng sinh học của lycopene cũng bị ảnh hưởng bởi sự hiện diện của lipids17, 18 do bản chất tan của nó. Sự hiện diện của các carotenoid, như beta-caroten chia sẻ một con đường trung gian LDL hấp thụ thông thường, cũng có thể ảnh hưởng đến absorption.19 lycopene trong cà chua sản phẩm, lycopene là nổi bật nhất chiếm 60% đến 64% của carotenoid hiện nay. Dinh dưỡng thực vật khác như phytoene (10% đến 11%), gamma-caroten (10% đến 11%),neurosporine (7% đến 9%), phytofluene (4% đến 5%), beta-caroten (1% đến 2%), delta-caroten (1% đến 2%) và lutein (dấu vết đến 1%) 18 cũng có mặt trong các sản phẩm cà chua và cà chua. Nghiên cứu gần đây đã cho thấy lycopene hành động synergistically với phytonutrients này cung cấp các đặc tính có lợi của nó.Trong huyết tương của con người, tất cả lycopene là một hỗn hợp isomeric có chứa 40% đến 50% là đồng phân cis. Stabilities giả ổn định được xác định phổ biến nhất lycopene, từ ổn định nhất đến, tương đối kém, có 5-cis, tất cả-trans, 9-cis, 13-cis, 15-cis, 7-cis, 11-cis. Các tính chất chống oxy hóa tương đối của các đồng phân lycopene cùng như được chỉ định bởi ion hóa tiềm năng của họ từ lớn nhất đến ít nhất, là 5-cis, 9-cis, 7-cis, 13-cis, 15-cis, 11-cis và tất cả-trans.20LyCoPEnE: Hành động sinh họcIn vitro and cell culture studies have demonstrated several biological actions of lycopene. These actions include: protection against LDL oxidation, inhibition of HMG-CoA reductase activity resulting in a reduction in native cholesterol, protection of lymphocytes against membrane damage and cell death, reduction of cancer cell proliferation induced by IGF-1, synergistic inhibition of an androgen-dependent prostate cancer cell line when in combination with alpha-tocopherol, inhibition of leukocyte cell-cycle progression, induction of cell differentiation when in combination with other nutrients such as vitamin D3, and upregulation of gap-junction communication.4 Similarly, several trials in healthy men and women have demonstrated the ability for a variety of doses of dietary lycopene (5 to 150 mg/day) from foods and tomato oleoresin extract to exert a positive significant influence on serum biomarkers considered to relate to atherogenesis and cancer risk.15,21,25 These effects include decreased serum lipid peroxidation,14,15,21,22 decreased serum LDL oxidation,14,21,22 and decreased protein oxidation.14,22 Human research has also shown lycopene supplementation to result in significantly increased total antioxidant potential14 and a trend toward decreased serum DNA oxidation.15

Kết quả (Việt) 2:

Lycopene: sinh khả dụng và đồng phân hóa
Trong nghiên cứu can thiệp chế độ ăn uống, nồng độ lycopene trong huyết thanh tăng lên đáng kể sau khi tiêu thụ thực phẩm cà chua hoặc lycopene supplementation.14,15 Tuy nhiên, không phải tất cả các nguồn lycopene được bình đẳng với sinh học. Uống dưới dạng trans tự nhiên của nó, chẳng hạn như là nổi bật trong cà chua, lycopene là kém absorbed4 trong khi xử lý nhiệt của cà chua và các sản phẩm cà chua gây ra đồng phân hóa của lycopene từ tất cả-trans để cấu hình cis lần lượt tăng của nó bioavailability.16-18 còn lại được xác định Tuy nhiên, là có hay không đồng phân cis- mặt sinh học có hiệu quả hơn đồng phân trans-một lần trong body.4
Ngoài tầm quan trọng của cấu của nó tại thời điểm tiêu hóa, sinh khả dụng của lycopene cũng bị ảnh hưởng bởi sự hiện diện của lipids17, 18 do chất tan trong chất béo của nó. Sự hiện diện của các carotenoid khác, chẳng hạn như beta-carotene có chung một LDL-qua trung gian hấp thu đường phổ biến, cũng có thể ảnh hưởng đến chất lycopene absorption.19 Trong sản phẩm cà chua, lycopene là nổi bật nhất, chiếm 60% đến 64% của các carotenoid có mặt. Dinh dưỡng thực vật khác như phytoene (10% đến 11%), gamma-carotene (10% đến 11%), neurosporine (7% đến 9%), phytofluene (4% đến 5%), beta- carotene (1% đến 2 %), delta-carotene (1% đến 2%) và lutein (trace tới 1%) 18 cũng có mặt trong cà chua và các sản phẩm cà chua. Các nghiên cứu gần đây đã cho thấy lycopene hành động hiệp đồng với các dưỡng chất thực vật trong việc cung cấp các đặc tính có lợi của nó. Trong huyết tương người, tổng lycopene là một hỗn hợp đồng phân có chứa 40% đến 50% là đồng phân cis. Sự ổn định tương đối của các đồng phân lycopene thường xác định nhất, từ ổn định nhất để ít nhất, 5-cis, tất cả-trans, 9-cis, 13-cis, 15-cis, 7-cis, và 11-cis. Các chất chống oxy hóa tương đối của các đồng phân lycopene như được chỉ ra bởi tiềm năng ion hóa của họ từ lớn nhất đến ít nhất, 5-cis, 9-cis, 7-cis, 13-cis, 15-cis, 11 cis và tất cả-trans.20 lycopene: tác động sinh học nghiên cứu in vitro và nuôi cấy tế bào đã chứng minh một vài hành động sinh học của lycopene. Những hành động này bao gồm: bảo vệ chống lại quá trình oxy hóa LDL, ức chế hoạt động của men khử HMG-CoA kết quả trong việc giảm cholesterol tự nhiên, bảo vệ các tế bào lympho chống lại thiệt hại màng tế bào và tế bào chết, giảm phát triển tế bào ung thư gây ra bởi IGF-1, ức chế tổng hợp của một androgen -dependent tuyến tiền liệt dòng tế bào ung thư khi kết hợp với alpha-tocopherol, ức chế bạch cầu tế bào chu kỳ tiến triển, cảm ứng phân chia tế bào khi kết hợp với các chất dinh dưỡng khác như vitamin D3, và điều hòa tăng khoảng cách ngã ba communication.4 Tương tự như vậy, một vài thử nghiệm trong lành mạnh đàn ông và phụ nữ đã chứng minh khả năng cho một loạt các liều lycopene chế độ ăn uống (5-150 mg / ngày) từ thực phẩm và chiết xuất cà chua nhựa dầu để gây ảnh hưởng đáng kể tích cực trên thị sinh học trong huyết thanh được coi liên quan đến xơ vữa và risk.15 ung thư , 21,25 Những hiệu ứng bao gồm giảm lipid huyết thanh peroxide, 14,15,21,22 giảm quá trình oxy hóa LDL huyết thanh, 14,21,22 và giảm protein oxidation.14,22 nghiên cứu con người cũng đã cho thấy bổ sung lycopene dẫn đến tổng số tăng đáng kể potential14 chất chống oxy hóa và một xu hướng giảm oxidation.15 DNA trong huyết thanh