How to Make Coffee is not a recipe

How to Make Coffee is not a recipe book, a bean anthology, or a lifestyle accessory; it is an explanation of the scientific principles behind the art of coffee making, with clear
step instructions explaining how all the major coffee-making methods work, and which beans, roast, and grind are best for them.
Coffee percolated through to Europe around the time of the Renaissance. It came from Africa, where, according to one very appealing legend, it was discovered by goats—or at least by an observant goatherd who saw the effect a certain plant had on his livestock. It seems a very apposite product for its time: brought about by a blend of art, science, discovery, and human curiosity, just the kind of refreshment needed by the Renaissance brain on full alert to process the breakthroughs, inventions, creativity, and paradigm shifts of the era. Or maybe, given the effects of caffeine on the brain, it was one of the causes of the Renaissance . .
.
Unlikely, but certainly it is the chemistry of coffee that makes it so compatible with the human body and brain, making it the world’s favorite drink. The molecular structure of caffeine, the active ingredient, is very similar to a compound in the human body that controls part of the nervous system. This compound, adenosine, turns down nerve activity, while caffeine blocks adenosine from
connecting with its receptors and as such can effectively re-energize. Coffee is the result of trying to turn caffeine into something the human body can safely use. Growing, harvesting, processing, roasting, grinding, blending, mixing with water, applying heat, extracting, brewing, creating machinery to refine the processes: these are all science-driven applications. Understanding the science
of coffee—its botany, geography, chemistry, physics, engineering—as well as the art—blending and balancing —helps to create the perfect cup of coffee. If you understand, for example, why water has to be a certain temperature, how the size of the coffee particles can affect extraction, what the ideal proportion of coffee solids to water is, the different rates at which compounds are soluble, and how long brewing continues in the cup, you have grasped the principles behind coffee making, by whatever method, and you and your guest need never suffer a bitter cup of gritty, over boiled coffee or weak watery slop again

Kết quả (Việt) 1:

Làm thế nào để làm cho cà phê là không phải một cuốn sách công thức, một hợp tuyển đậu hoặc một phụ kiện phong cách sống; nó là một giải thích về các nguyên tắc khoa học đằng sau nghệ thuật pha cà phê, với clear bước hướng dẫn giải thích làm thế nào tất cả các phương pháp pha cà phê lớn làm việc, và những hạt cà phê, rang và xay là tốt nhất cho họ.Cà phê percolated qua châu Âu vào khoảng thời gian của thời phục hưng. Nó đến từ Châu Phi, nơi mà theo một truyền thuyết rất hấp dẫn, nó được phát hiện bởi dê — hoặc ít bởi một goatherd quan sát những người nhìn thấy các hiệu ứng có một cây nhất định trên chăn nuôi của mình. Có vẻ như một sản phẩm rất apposite cho thời gian của mình: mang bởi một sự pha trộn của nghệ thuật, khoa học, khám phá và sự tò mò của con người, chỉ cần các loại giải khát cần thiết của thời phục hưng não trên các cảnh báo đầy đủ để xử lý đột phá, phát minh, sáng tạo, và mô hình thay đổi của thời đại. Hoặc có lẽ, do ảnh hưởng của caffeine vào não, nó là một trong những nguyên nhân của thời phục hưng. ..Unlikely, nhưng chắc chắn nó là hóa học của cà phê mà làm cho nó để tương thích với cơ thể con người và não, làm cho nó thức uống ưa thích của thế giới. Cấu trúc phân tử của cà phê, thành phần hoạt chất là rất tương tự như một hợp chất trong cơ thể con người điều khiển một phần của hệ thần kinh. Hợp chất này, adenosine, quay xuống thần kinh hoạt động, trong khi cà phê khối adenosine từkết nối với thụ thể của nó và như vậy có thể có hiệu quả tái thêm nghị lực. Cà phê là kết quả của cố gắng để biến cà phê vào một cái gì đó cơ thể con người có thể sử dụng một cách an toàn. Trồng, thu hoạch, chế biến, rang, xay, trộn, trộn với nước, áp dụng nhiệt, chiết xuất, pha, tạo các máy móc để tinh chỉnh các quá trình: đây là những tất cả các ứng dụng khoa học-driven. Sự hiểu biết khoa họccà phê-của thực vật học, địa lý, hóa học, vật lý, kỹ thuật — cũng như nghệ thuật — hòa hợp và cân bằng-giúp để tạo ra tách cà phê hoàn hảo. Nếu bạn hiểu, ví dụ, tại sao nước có phải là một nhiệt độ nhất định, cách kích thước của hạt cà phê có thể ảnh hưởng đến khai thác, lệ cà phê chất rắn nước, lý tưởng là gì, những tỷ lệ khác nhau mà hợp chất này được hòa tan, và bao lâu pha tiếp tục trong chén, bạn đã nắm được các nguyên tắc sau pha, bằng bất cứ phương pháp, cà phê và bạn và khách của bạn không bao giờ cần phải chịu một chén đắng gritty , luộc cà phê hoặc yếu chảy nước slop một lần nữa

Kết quả (Việt) 2:

Làm thế nào để pha cà phê không phải là một cuốn sách công thức, một hợp tuyển đậu, hoặc một phụ kiện lối sống; nó là một lời giải thích về các nguyên tắc khoa học đằng sau nghệ thuật của cà phê, có rõ ràng
các bước hướng dẫn giải thích như thế nào tất cả các phương pháp pha cà phê chủ yếu làm việc, và đó đậu, quay, và xay là tốt nhất cho họ.
Cà phê percolated qua đến châu Âu xung quanh thời gian của thời kỳ Phục hưng. Nó đến từ châu Phi, nơi mà, theo một truyền thuyết rất hấp dẫn, nó được phát hiện bởi dê-hoặc ít nhất một người chăn dê tinh ý đã thấy những tác động một nhà máy nào đó đã có trên vật nuôi của mình. Có vẻ như một sản phẩm rất thích hợp cho thời gian của mình: mang lại bởi sự pha trộn giữa nghệ thuật, khoa học, khám phá và sự tò mò của con người, chỉ là loại giải khát cần thiết cho não Renaissance cao cảnh giác để xử lý những đột phá, những phát minh, sáng tạo, và mô hình sự thay đổi của thời đại. Hoặc có thể, do tác động của cafein trên não, đó là một trong những nguyên nhân của thời kỳ Phục hưng. .
.
Không chắc, nhưng chắc chắn nó là chất hóa học của cà phê mà làm cho nó để tương thích với cơ thể con người và não, làm cho nó thức uống yêu thích của thế giới. Cấu trúc phân tử của chất caffeine, các thành phần hoạt chất, là rất tương tự như một hợp chất trong cơ thể con người điều khiển một phần của hệ thống thần kinh. Hợp chất này, adenosine, quay xuống hoạt động thần kinh, trong khi khối caffeine adenosine từ
kết nối với thụ thể của nó và như vậy hiệu quả có thể nạp lại năng lượng. Cà phê là kết quả của sự cố gắng để biến caffeine vào một cái gì đó cơ thể con người có thể sử dụng an toàn. Trồng, khai thác, chế biến, rang, xay, trộn, trộn với nước, áp dụng nhiệt, chiết xuất, sản xuất bia, tạo ra máy móc để tinh chỉnh các quá trình: đây là tất cả các ứng dụng khoa học-driven. Hiểu về khoa học
của cà phê của thực vật học, địa lý, hóa học, vật lý, kỹ thuật, cũng như nghệ thuật pha trộn và cân bằng -Giúp để tạo ra các ly cà phê hoàn hảo. Nếu bạn hiểu, ví dụ, tại sao nước có phải là một nhiệt độ nhất định, làm thế nào kích thước của các hạt cà phê có thể ảnh hưởng đến khai thác, những gì các tỷ lệ lý tưởng của các chất rắn cà phê nước, các mức độ khác nhau mà tại đó các hợp chất hòa tan, và bao lâu sản xuất bia tiếp tục vào trong cốc, bạn đã nắm các nguyên tắc sau cà phê, bằng bất cứ phương pháp, và bạn và khách của bạn cần không bao giờ phải chịu một chén đắng của gan góc, hơn cà phê đun sôi hoặc dốc chảy nước yếu một lần nữa