All this was possible because Robuc

All this was possible because Robuchon's crew had prepared the food sous vide, a novel way of cooking and preserving food that, among its other benefits, allows cooks to store and later reheat their creations without sacrificing any subtleties
offlavor or texture. The essence of the technique is to seal ingredients inside a flexible plastic bag before cooking them in a water bath, a combi oven, or some other system that permits precise regulation of heat. Sous vide, a French phrase, is often translated as "under vacuum," and indeed often (but not always) removing the air from the bag before cooking produces better results.

Kết quả (Việt) 1:

Tất cả điều này là có thể bởi vì Robuchon của phi hành đoàn đã chuẩn bị thực phẩm sous vide, một cách mới lạ để nấu ăn và bảo quản thực phẩm đó, trong số các lợi ích khác của nó, cho phép các đầu bếp để lưu trữ và sau đó đủ sáng tạo của họ mà không mất bất kỳ tinh tếofflavor hoặc kết cấu. Bản chất của các kỹ thuật là để con dấu các thành phần bên trong một túi nhựa linh hoạt trước khi nấu ăn chúng trong một nước tắm, một lò nướng hỗn hợp, và một số hệ thống khác mà cho phép các quy định chính xác của nhiệt. Sous vide, một cụm từ Pháp, thường được dịch như "dưới máy hút", và thực sự thường (nhưng không phải luôn luôn) loại bỏ không khí từ túi trước khi nấu ăn sản xuất kết quả tốt hơn.

Kết quả (Việt) 2:

Tất cả điều này là có thể bởi vì phi hành đoàn của Robuchon đã chuẩn bị các vide sous thực phẩm, một cách mới lạ của nấu ăn và bảo quản thực phẩm, trong số những lợi ích khác của nó, cho phép các đầu bếp để lưu trữ và sau đó hâm nóng lại tác phẩm của mình mà không bị mất bất kỳ tinh tế
offlavor hoặc kết cấu. Bản chất của kỹ thuật này là để đóng dấu các thành phần bên trong một túi nhựa mềm trước khi nấu chúng trong một cốc nước, một lò combi, hoặc một số hệ thống khác cho phép điều chỉnh chính xác của nhiệt. Vide Sous, một cụm từ tiếng Pháp, thường được dịch là "dưới chân không", và quả thực thường (nhưng không phải luôn luôn) loại bỏ không khí từ túi trước khi nấu ăn tạo ra kết quả tốt hơn.