for all strains. All but 5 of 32 E.

for all strains. All but 5 of 32 E. coli strains and all 6 strains
of Salmonella survived doses up to 0.50 kGy. At 0.70 kGy,
11 E. coli strains (Table 2) and all Salmonella strains
(Table 3) survived. Previously reported //-values for E. coli
0157:H7 irradiated in acidified BHI broth (pH 4.0 to 5.5)
were 0.05 to 0.12 kGy (4). In the present study, the D-values
of E. coli 0157:H7 strains were 0.028 to 0.123 kGy; the
highest value was obtained for E. coli 0157:H7 E0122. The
mean D-values for E. coli 0157:H7 recovered on selective
and nonselective media were 0.065 and 0.074 kGy,
respectively. Among the non-0157 strains, the highest D-
value was 0.127 kGy for E. coli 0145:NM 04-7099, and
lowest was 0.037 kGy for E. coli OllLNM CFS3
(Table 2), with means of 0.066 kGy on the selective
medium and 0.073 kGy on the nonselective medium. Both
the non-0157 E. coli and the 0157 VTEC groups showed a

Kết quả (Việt) 2:

cho tất cả các chủng. Tất cả nhưng 5 của 32 chủng E. coli và tất cả 6 chủng
vi khuẩn Salmonella sống sót liều lên đến 0,50 kGy. Tại 0,70 kGy,
11 chủng E. coli (Bảng 2) và tất cả các chủng Salmonella
(Bảng 3) sống sót. Trước đây báo cáo // - giá trị cho E. coli
0157: H7 chiếu xạ trong nước dùng bị chua BHI (pH 4,0-5,5)
là 0,05-0,12 (4) kGy. Trong nghiên cứu này, các D-giá trị
của E. coli 0157: H7 là chủng 0,028-0,123 kGy; các
giá trị cao nhất được thu thập cho E. coli 0157: H7 E0122. Các
D-giá trị trung bình cho E. coli 0157: H7 phục hồi trên các lựa chọn
phương tiện truyền thông và không chuyên biệt là 0,065 và 0,074 kGy,
tương ứng. Trong số các chủng phi-0157, các D- cao nhất
giá trị là 0,127 kGy cho E. coli 0145: NM 04-7099, và
thấp nhất là 0,037 kGy cho E. coli OllLNM CFS3
(Bảng 2), với phương tiện 0,066 kGy trên chọn lọc
vừa và 0,073 kGy trên các phương tiện không chuyên biệt. Cả hai
phi-0157 E. coli và 0157 cho thấy một nhóm VTEC