It might stink but for connoisseurs

It might stink but for connoisseurs of Vietnamese food, a visit to this fish sauce factory is like a pilgrimage. Nuoc mam is the essential condiment of Vietnamese cooking, and they don’t make it any better than on Phu Quoc. There are about 100 nuoc mam distilleries on the island, but Khai Hoan is the one most visited by tourists.

It is right in the middle of Duong Dong, just a short walk from the markets, and admission is free. As Victoria Allman reported, the secret of Phu Quoc’s nuoc mam success is a small silver anchovy called ca com. Copious quantities of this fish are dragged out of the Gulf of Thailand every night, and then left to ferment for a year here in 3000-gallon vats. As you would expect, all these fermenting anchovies create one hell of an odor. Allman wrote: “As I entered the factory, the smell hit me like a door being slammed in my face. It took my breath away.” Needless to say, she said the little thimble of nuoc mam she was offered to taste-test tasted divine, but unfortunately airline policies prevented her from taking any of it home with her. That’s the rule, at least, on Vietnam Airlines flights. Another fish sauce factory you can visit, this time in the An Thoi area, is Nam Huong.

Kết quả (Việt) 1:

Nó có thể bốc mùi nhưng đối với những người sành của món ăn Việt Nam, một chuyến thăm tới nhà máy nước sốt cá này là giống như một cuộc hành hương. Nuoc mam là gia vị thiết yếu của nấu ăn Việt Nam, và họ không làm cho nó bất kỳ tốt hơn tại một trong những Phú Quốc. Có khoảng 100 nuoc mam chưng cất trên đảo, nhưng Khải hoàn là một truy cập nhiều nhất bởi khách du lịch.

nó là phải ở giữa Duong Dong, chỉ cần đi bộ ngắn từ thị trường, và nhập học là miễn phí. Theo báo cáo Victoria Allman, bí mật của sự thành công của Phú Quốc nuoc mam là một bạc nhỏ cá cơm được gọi là ca com. một lượng phong phú của cá này được kéo ra khỏi vịnh Thái Lan mỗi đêm, và sau đó để lại để lên men cho một năm ở đây trong 3000-gallon bể. Như bạn mong muốn, tất cả các cá cơm men tạo ra một địa ngục của một mùi. Allman đã viết: "khi tôi bước vào nhà máy, mùi nhấn tôi như một cánh cửa được nhảy vào mặt tôi. Mất hơi thở của tôi đi." Không cần phải nói, cô nói thimble nuoc mam cô được giới thiệu cho thử nghiệm hương vị, ít vị thần thánh, nhưng tiếc là hãng chính sách ngăn cản cô tham gia bất kỳ của nó nhà với cô ấy. Đó là luật, ít nhất, trên các chuyến bay hàng không Việt Nam. Một nhà máy sản xuất nước sốt cá bạn có thể truy cập, thời gian này trong khu vực Thới An, là Nam hương.