Sonication at 25 kHz for 30 min aff

Sonication at 25 kHz for 30 min affected negatively fresh-cut
mangoes’ quality through deteriorating changes in important
variables. Firmness and color parameters declined in response
to US, and results show this was not due to the establishment
of an oxidative stress, evidenced by constant peroxide levels.
Firmness loss was mainly dependent on cell wall hydrolase
activities, which were stimulated by US and not due to biological membrane lipid peroxidation induced by free radicals.
Changes in color tonality, darkening, of mangoes were observed in response to US treatment, and results show it was
due to browning-associated enzyme G-POD activity, as pigments carotenoids and yellow flavonoids were not influenced
by ultrasound. Other important antioxidant bioactive compounds as phenolics and vitamin C, as well as the activity of
antioxidant enzymes, were not stimulated by US,
disqualifying the idea that a low-level stress induced by US
would increment the functional properties of fresh-cut
mangoes. This research should be further explored under different ultrasound conditions as to ensure this technology could
be appropriately used in mango postharvest.

Kết quả (Việt) 1:

Sonication tại 25 kHz trong 30 phút bị ảnh hưởng tiêu cực tươi-cắtXoài chất lượng thông qua phá những thay đổi quan trọngbiến. Tham số độ cứng và màu sắc từ chối đáp lạiđến Hoa Kỳ, và hiển thị kết quả này đã không do việc thành lậpmột Stress oxy hóa, được minh chứng bằng hằng số peroxide cấp.Độ cứng mất là chủ yếu phụ thuộc vào tế bào hydrolaseCác hoạt động, mà đã được kích thích bởi Mỹ và không phải do sinh học màng lipid peroxidation gây ra bởi các gốc tự do.Những thay đổi trong màu sắc thanh khiết, Thẫm màu do, xoài đã được quan sát để đáp ứng với điều trị Hoa Kỳ, và kết quả cho thấy nó đãdo các hoạt động liên quan đến màu nâu enzym G-POD, như chất carotenoid và flavonoid vàng đã không bị ảnh hưởngbởi siêu âm. Các chất chống oxy hoá quan trọng hợp chất bioactive phenolics và vitamin C, cũng như các hoạt động củaenzym chống oxy hóa, không bị kích thích bởi chúng tôi,ý tưởng rằng một căng thẳng thấp gây ra bởi Mỹ disqualifyingsẽ tăng tính chất chức năng của tươi-cắtxoài. Nghiên cứu này nên được khám phá thêm những điều kiện thiết bị siêu âm khác nhau như để đảm bảo công nghệ này có thểđược sử dụng một cách thích hợp trong xoài postharvest.

Kết quả (Việt) 2:

Sonication ở 25 kHz trong 30 phút bị ảnh hưởng tiêu cực mới cắt
chất lượng xoài 'qua xấu đi thay đổi quan trọng
biến. Độ cứng và màu sắc thông số giảm trong phản ứng
của Mỹ, và kết quả cho thấy đây không phải là do sự thành lập
của một stress oxy hóa, bằng chứng là mức peroxide không đổi.
Mất độ săn chắc chủ yếu là phụ thuộc vào hydrolase vách tế bào
hoạt động, được kích thích bởi Mỹ và không phải do đến sinh học màng lipid peroxy gây ra bởi các gốc tự do.
những thay đổi trong thanh khiết, màu sắc, đen lại, xoài đã được quan sát trong đáp ứng điều trị của Mỹ, và kết quả cho thấy đó là
do enzyme để Browning liên quan đến G-POD hoạt động, như sắc tố carotenoid và flavonoid vàng là không bị ảnh hưởng
bởi sóng siêu âm. Các hợp chất khác quan trọng chống oxy hóa hoạt tính sinh học như phenol và vitamin C, cũng như các hoạt động của các
enzym chống oxy hóa, không được kích thích bởi Mỹ,
không đủ điều kiện ý tưởng rằng một căng thẳng ở mức độ thấp gây ra bởi Mỹ
sẽ tăng các tính chất chức năng mới cắt
xoài. Nghiên cứu này nên được tìm hiểu thêm trong điều kiện siêu âm khác nhau để đảm bảo công nghệ này có thể
được sử dụng một cách thích hợp trong xoài sau thu hoạch.