DRAFT3.2 Determination of Extract R

DRAFT

3.2 Determination of Extract Release volume (ERV)

The technique was first described in 1964, has been shown to be a value in

determining incipient spoilage in meat as well as in predicting refrigerator shelf

life.

Principle: The technique is based on the volume of aqueous extract released

by homogenate of meat when allow to pass through the filter paper for a given

period of time, by this meat of good organoleptic and microbial quality release

large volume of extract, whereas meat of poor quality releases smaller volume or

none.

Requirements: Beaker, distilled water, Whatman No. 1 filter paper, pestle and

mortal, graduated cylinder.

Kết quả (Việt) 1:

DỰ THẢO3.2 xác định khối lượng chiết xuất phát hành (ERV) Các kỹ thuật đầu tiên được miêu tả năm 1964, đã được chứng minh là một giá trị trong xác định các hư hỏng ly trong thịt cũng như dự đoán kệ tủ lạnh cuộc sống. Nguyên tắc: Các kỹ thuật dựa trên khối lượng chiết xuất dung dịch nước phát hành bởi homogenate thịt khi cho phép đi qua bộ lọc giấy cho một nhất định khoảng thời gian, bởi này thịt chất lượng tốt số và vi khuẩn phát hành các khối lượng lớn chiết xuất, trong khi thịt chất lượng kém bản phát hành nhỏ hơn khối lượng hoặc không có. Yêu cầu: Cốc, chưng cất nước, giấy lọc tráng nhựa Whatman No. 1, pestle và sinh tử, tốt nghiệp xi lanh.

Kết quả (Việt) 2:

DỰ THẢO 3.2 Xác định khối lượng Extract Release (ERV) Kỹ thuật này được mô tả lần đầu vào năm 1964, đã được chứng minh là một giá trị trong việc xác định hư hỏng phôi thai trong thịt cũng như trong việc dự đoán kệ tủ lạnh sống. Nguyên tắc: Kỹ thuật này được dựa trên khối lượng chiết xuất từ dung dịch nước phát hành bởi đồng chất của thịt khi cho phép đi qua giấy lọc cho một định khoảng thời gian, bằng thịt này tốt cảm quan và vi sinh vật phát chất lượng khối lượng lớn các chiết xuất, trong khi đó thịt của bản phát hành có chất lượng kém khối lượng nhỏ hơn hoặc không. Yêu cầu: cốc, nước cất, Whatman số 1 tờ giấy lọc, cái chày và sinh tử, ống đong.