Cách thứ hai, tàn bạo như âm thanh, là bằng cách sử dụng lực ly tâm. Sữa nguyên chất preheated trên 122 F (50 C), để nới lỏng các yếu tố của nó lên một chút. Sau đó, nó được đưa xuống một ống vào một bát tách whizzing quay khoảng 5.400 lần một phút. Kem gravitates hướng về Trung tâm và sữa tăng lên các trang trình bày và ngoài thông qua các lỗ.Kem sau đó khử trùng, sau đó nhanh chóng làm mát bằng nước cho khoảng 40 F (4 hoặc 5 C.) Nó có thể cũng được homogenized, ultra-nhiệt và/hoặc tiệt trùng được điều trị.Loại kem Bắc Mỹ và Anh
đang được dịch, vui lòng đợi..
