During storage, the green colour of

During storage, the green colour of the bean becomes fainter, and the market value of the product decreases (Rojas, 2004).
The sensory changes of the coffee brew during storage have been associated with lipid oxidation, since active lipases, free unsaturated fatty acids and hydroperoxides are found in stored raw coffees (Speer & Kölling-Speer, 2006)

Kết quả (Việt) 1:

Trong thời gian lưu trữ, màu xanh của hạt trở nên mờ nhạt hơn, và làm giảm giá trị thị trường của sản phẩm (Rojas, 2004).Những thay đổi cảm giác của brew cà phê trong thời gian lưu trữ có liên quan đến quá trình oxy hóa lipid, kể từ khi hoạt động lipaza, miễn phí các axit béo không bão hòa và hydroperoxides được tìm thấy trong lưu trữ cà phê nguyên (Speer & Kölling-Speer, 2006)

Kết quả (Việt) 2:

Trong thời gian lưu trữ, màu xanh của đậu trở nên mờ nhạt hơn, và giá trị thị trường của giảm sản phẩm (Rojas, 2004).
Những thay đổi cảm giác của brew cà phê trong lưu trữ có liên quan đến quá trình oxy hóa lipid, vì lipase hoạt động, các axit béo không bão hòa miễn phí và hydroperoxides được tìm thấy trong cà phê nguyên liệu được lưu trữ (Speer & Kölling-Speer, 2006)