Iốt là một khoáng sản phi kim loại dấu vết tìm thấy chủ yếu là dễ dàng trong nước biển là yêu cầu của con người cho việc tổng hợp của tuyến giáp hornones triodothyrine và thyroxine mà có liên quan trong việc điều chỉnh tăng trưởng, phát triển, sự trao đổi chất, và reproduc-chức năng hoạt động cùng (Higdon và ctv. 2012). Iốt defi - các ciency là một vấn đề trên toàn thế giới, dẫn đến tuyến giáp mở rộng (bướu cổ) ở trẻ em và người lớn, và khi deticient ở phụ nữ mang thai hoặc trẻ sơ sinh intants, người khiếm tật trí tuệ developmen.RDA cho iốt khoảng 110 ug/ngày ở trẻ sơ sinh trẻ sơ sinh-bậc/ngày 150 ở người lớn. Phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú yêu cầu 220 và 290 ug/ngày, tương ứng. Dựa trên thực vật thực phẩm particu - larly giàu i-ốt bao gồm tảo, rau biển, đậu Hải quân, và khoai tây. Bên trong iốt tuyệt đối của các loại thực phẩm đa dạng do sự khác biệt trong đất và nước biển nồng độ lodine. Tại nhiều khu vực trên thế giới, iốt được cung cấp qua muối iốt. Một số loại thực phẩm có chứa các chất được gọi là goitrogens ảnh hưởng đến sự hấp thu của iốt. Sắn, một số loài kê và nhiều eruelferous vege - bảng chứa goitrogens. Một số nành isoflavones bao gồm genistein và daidzein ức chế tổng hợp hormone tuyến giáp. Các tác động tiêu cực của isotlavones goitrogens và đậu nành chỉ của con - cern trong khu vực nơi thiếu iốt là nghiêm trọng hoặc các sản phẩm được tiêu thụ vượt quá.
đang được dịch, vui lòng đợi..
