Where: Abs. control is the absorban

Where: Abs. control is the absorbance of DPPH solution without extracts, Abs. sample
is the absorbance of DPPH with solution extracts. Shear force was used to determine
firmness of fresh and partially air dehydrated (4 mm  5mm) samples using testing
machine model no. AIM 339 – 3 (Largo, Florida 33543, USA) equipped with AIM
Desktop microcomputer (A 65 – 50 series) with 2 mm plunger. The results were
reported as Newton (N) according to the method described by Djioua et al, (2009).
Dehydration ratio was calculated for samples after air dehydration according to VanArsdel and Copley (1964) as follows: Dehydration ratio = Weight of samples before
osmotic dehydration / weight of samples after osmotic dehydration

Kết quả (Việt) 1:

Nơi: Các kiểm soát Abs. là hấp thu của DPPH giải pháp mà không có chiết xuất, Abs. mẫulà sự hấp thu của DPPH với chiết xuất giải pháp. Lực lượng cắt được sử dụng để xác địnhđộ cứng của tươi và một phần các mẫu máy mất nước (4 mm  5mm) bằng cách sử dụng thử nghiệmmáy mô hình không. AIM 339-3 (Largo, Florida 33543, Hoa KỲ) được trang bị với mục ĐÍCHMáy tính để bàn vi máy tính (một loạt 65-50) với pit tông 2 mm. Kết quả làbáo cáo như Newton (N) theo phương thức được mô tả bởi Djioua et al, (2009).Tỷ lệ mất nước đã được tính toán cho mẫu sau khi mất nước máy theo VanArsdel và Copley (1964) như sau: mất nước tỷ lệ = trọng lượng của mẫu trước khiosmotic mất nước / trọng lượng mẫu sau osmotic mất nước