Biến tính Dẫn đến mất cấu trúc protein và chức năng
Trong khi các cấu trúc cơ bản của protein phát sinh từ liên kết hóa trị, các cấp trung học, đại học, và bậc bốn của protein cấu trúc được duy trì bởi yếu lực lượng, noncovalent. Môi trường của một tế bào sống là tinh xảo phù hợp để duy trì các lực lượng yếu và bảo tồn các cấu trúc của nhiều protein của nó. Tuy nhiên, một loạt các bên ngoài căng thẳng, ví dụ, nhiệt hoặc hóa chất điều trị có thể phá vỡ những lực lượng yếu kém trong một quá trình gọi là biến tính-mất cấu trúc protein và chức năng
đang được dịch, vui lòng đợi..
