Nothing says joie de vivre français

Nothing says joie de vivre français like an oozing triple crème. The French enjoy a lot of cheese. And more importantly, they are deeply connected to and proud of their cheese. As well they should be! They have a rich and storied cheese history, a deep-rooted culture of cheese, and more than a thousand cheeses in their lexicon.
France takes its cheese so seriously, they have a whole system of Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). This means "controlled designation of origin," and serves to protect the authenticity of cheese. For example, for a cheese to be awarded the AOC-protected name "Cantal," it must come from the Cantal mountains in Auvergne from the winter milk of Salers cows, made according to specific methodology, and aged a minimum of one month.
Only a small percentage of those cheeses get imported to the U.S., and most of them are made specifically for the American market. You guessed right: those cheeses tend to be less complex, factory-made, and tragically disappointing.
But don't despair—the French cheese lover in The States still has many glorious options. These are my favorite nine, although I have real love for other greats that didn't make this list: Epoisses! Alsatian munster! Abondance! Morbier! Bleu d'Auvergne! But hey, gotta leave something for next time.

Kết quả (Việt) 2:

Không có gì nói joie de vivre français như một crème triple rỉ. Người Pháp được hưởng rất nhiều pho mát. Và quan trọng hơn, họ được kết nối sâu sắc đến và tự hào về pho mát của họ. Khi họ cũng nên được! Họ có một lịch sử phong phú và tầng pho mát, một nền văn hóa sâu xa của phô mai, và hơn một ngàn pho mát trong từ vựng của họ.
Pháp có pho mát của nó quá nghiêm trọng, họ có cả một hệ thống Tên gọi d'Origine Contrôlée (AOC). Điều này có nghĩa là "chỉ định kiểm soát xuất xứ," và phục vụ để bảo vệ tính xác thực của pho mát. Ví dụ, loại phó mát được trao tên AOC-bảo vệ "Cantal," nó phải đến từ núi Cantal ở Auvergne từ sữa đông của bò Salers, thực hiện theo phương pháp cụ thể, và độ tuổi tối thiểu là một tháng.
Chỉ một tỷ lệ phần trăm nhỏ của những loại pho mát được nhập khẩu vào Mỹ, và hầu hết trong số họ được thực hiện cụ thể cho thị trường Mỹ. Bạn đoán đúng: những loại pho mát có xu hướng ít phức tạp, nhà máy thực hiện, và bi kịch đáng thất vọng.
Nhưng đừng tuyệt vọng-người yêu pho mát Pháp ở Hoa vẫn có nhiều lựa chọn vinh quang. Đây là những yêu thích chín của tôi, mặc dù tôi có tình yêu thực sự cho cầu thủ vĩ đại khác mà không làm cho danh sách này: Epoisses! Munster Alsatian! Abondance! Morbier! Bleu d'Auvergne! Nhưng hey, gotta lại cái gì cho thời gian tiếp theo.