2.3 nguyên tắc tổng quát áp dụng cho việc sản xuất, chế biến và xử lý
của tất cả các sữa và sản phẩm sữa
Các nguyên tắc tổng quát sau đây áp dụng cho việc sản xuất, chế biến và
xử lý tất cả sữa và sản phẩm sữa.
• Từ sản xuất nguyên liệu đến các điểm tiêu thụ, sản phẩm sữa
được sản xuất dưới luật này nên phải chịu một sự kết hợp của các biện pháp kiểm soát,
và các biện pháp kiểm soát nên được hiển thị để đạt được mức độ thích hợp của
bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
• thực hành vệ sinh tốt nên được áp dụng trong suốt chuỗi thực phẩm nên
là sữa và sản phẩm sữa an toàn và phù hợp cho mục đích sử dụng của họ.
Không có một phần của Bộ luật này nên được sử dụng mà không cần xem xét về những gì diễn ra
trong chuỗi các sự kiện trước khi các biện pháp đặc biệt được áp dụng hoặc những gì sẽ
diễn ra tiếp theo sau một bước cụ thể. Bộ luật chỉ nên dùng trong vòng
bối cảnh của một sự hiểu biết rằng có một sự liên tục của điều khiển được
áp dụng từ sản xuất đến tiêu thụ.
đang được dịch, vui lòng đợi..
