AbstractConsumption of empty calori

Abstract
Consumption of empty calories, the sum of energy from added sugar and solid fat, exceeds recommendations, but little is known about where US children obtain these empty calories. The objectives of this study were to compare children's empty calorie consumption from retail food stores, schools, and fast-food restaurants; to identify food groups that were top contributors of empty calories from each location; and to determine the location providing the majority of calories for these key food groups. This cross-sectional analysis used data from 3,077 US children aged 2 to 18 years participating in the 2009-2010 National Health and Nutrition Examination Survey. The empty calorie content of children's intake from stores (33%), schools (32%), and fast-food restaurants (35%) was not significantly different in 2009-2010. In absolute terms, stores provided the majority of empty calorie intake (436 kcal). The top contributors of added sugar and solid fat from each location were similar: sugar-sweetened beverages, grain desserts, and high-fat milk∗ from stores; high-fat milk, grain desserts, and pizza from schools; and sugar-sweetened beverages, dairy desserts, french fries, and pizza from fast-food restaurants. Schools contributed about 20% of children's intake of high-fat milk and pizza. These findings support the need for continued efforts to reduce empty calorie intake among US children aimed not just at fast-food restaurants, but also at stores and schools. The importance of reformed school nutrition standards was suggested, as prior to implementation of these changes, schools resembled fast-food restaurants in their contributions to empty calorie intake.

Kết quả (Việt) 1:

Tóm tắtConsumption of empty calories, the sum of energy from added sugar and solid fat, exceeds recommendations, but little is known about where US children obtain these empty calories. The objectives of this study were to compare children's empty calorie consumption from retail food stores, schools, and fast-food restaurants; to identify food groups that were top contributors of empty calories from each location; and to determine the location providing the majority of calories for these key food groups. This cross-sectional analysis used data from 3,077 US children aged 2 to 18 years participating in the 2009-2010 National Health and Nutrition Examination Survey. The empty calorie content of children's intake from stores (33%), schools (32%), and fast-food restaurants (35%) was not significantly different in 2009-2010. In absolute terms, stores provided the majority of empty calorie intake (436 kcal). The top contributors of added sugar and solid fat from each location were similar: sugar-sweetened beverages, grain desserts, and high-fat milk∗ from stores; high-fat milk, grain desserts, and pizza from schools; and sugar-sweetened beverages, dairy desserts, french fries, and pizza from fast-food restaurants. Schools contributed about 20% of children's intake of high-fat milk and pizza. These findings support the need for continued efforts to reduce empty calorie intake among US children aimed not just at fast-food restaurants, but also at stores and schools. The importance of reformed school nutrition standards was suggested, as prior to implementation of these changes, schools resembled fast-food restaurants in their contributions to empty calorie intake.

Kết quả (Việt) 2:

Tóm tắt
tiêu thụ lượng calo rỗng, tổng của năng lượng từ thêm đường và chất béo rắn, vượt quá các khuyến nghị, nhưng ít được biết về nơi trẻ em Mỹ có được những calo rỗng. Mục tiêu của nghiên cứu này là để so sánh mức tiêu thụ calo rỗng trẻ em từ các cửa hàng bán lẻ thực phẩm, trường học, và các nhà hàng thức ăn nhanh; để xác định các nhóm thực phẩm mà là đóng góp hàng đầu của calo từ mỗi địa điểm; và để xác định vị trí cung cấp phần lớn lượng calo cho các nhóm thực phẩm chính. Phân tích cắt ngang này sử dụng dữ liệu từ 3.077 trẻ em Mỹ tuổi từ 2-18 năm tham gia y tế quốc gia 2009-2010 và khảo sát kiểm tra dinh dưỡng. Các nội dung calorie rỗng của lượng trẻ em từ các cửa hàng (33%), trường học (32%), và nhà hàng thức ăn nhanh (35%) không khác biệt đáng kể trong giai đoạn 2009-2010. Trong điều kiện tuyệt đối, cửa hàng cung cấp phần lớn lượng calo rỗng (436 kcal). Những người đóng góp hàng đầu của pha thêm đường và chất béo rắn từ mỗi địa điểm tương tự: đồ uống có đường ngọt, món tráng miệng cốc, sữa và chất béo * từ các cửa hàng; chất béo sữa, món tráng miệng hạt, và pizza từ các trường học; và đồ uống không đường ngọt, món tráng miệng sữa, khoai tây chiên, và pizza từ các nhà hàng thức ăn nhanh. Trường học đóng góp khoảng 20% số lượng trẻ em trong sữa có nhiều chất béo và pizza. Những phát hiện này hỗ trợ nhu cầu cho những nỗ lực tiếp tục giảm lượng calorie rỗng ở trẻ em Mỹ nhằm nhà hàng không chỉ ở thức ăn nhanh, mà còn tại các cửa hàng và các trường học. Tầm quan trọng của tiêu chuẩn dinh dưỡng cải cách trường học đã được đề xuất, như trước khi thực hiện những thay đổi này, các trường học giống như các nhà hàng thức ăn nhanh ở những đóng góp của họ để lượng calo rỗng.