3.3 Stone fruitsStone fruits encomp

3.3 Stone fruits
Stone fruits encompass nectarines (Prunus persica var. nucipersica), peaches
(Prunus persica L.), plums (Prunus domestica), sweet cherries (Prunus avium
L.) and sour cherries (Prunus cerasus L.). In general, ascorbic acid is present in
highest concentration in the fruit flesh, but the skin fraction contain larger
amounts of phenolics than the flesh. Thus, in an investigation of phenolic compounds in nectarines, peaches and plums, the anthocyanins and flavonols (the
latter mainly as quercetin glucosides) were found to be almost exclusively located
in the peel tissues.

Kết quả (Việt) 2:

3.3 quả đá
quả đá bao gồm xuân đào (Prunus persica nucipersica var.), Đào
(Prunus persica L.), mận (Prunus domestica), anh đào ngọt ngào (Prunus avium
L.) và anh đào chua (Prunus cerasus L.). Nói chung, acid ascorbic có mặt ở
nồng độ cao nhất trong thịt trái cây, nhưng phần da có chứa lớn hơn
số tiền của phenolics hơn thịt. Như vậy, trong một cuộc điều tra của các hợp chất phenolic trong xuân đào, đào và mận, các anthocyanins và flavonol (các
sau này chủ yếu là glucosides quercetin) đã được tìm thấy được hầu như chỉ nằm
trong các mô vỏ.