The K or "freshness" index gives a

The K or "freshness" index gives a relative freshness rating based primarily on the autolytic changes which take place during post mortem storage of the muscle. Thus, the higher the K value, the lower the freshness level. Unfortunately, some fish species such as Atlantic cod reach a maximum K value well in advance of the shelf life as determined by trained judges, and K is therefore not considered reliable as a freshness index for all marine finfish

Kết quả (Việt) 1:

Các chỉ số K hoặc "tươi mát" cho một thể trạng tương đối rating dựa chủ yếu vào những thay đổi autolytic diễn ra trong suốt bài mortem lí của các cơ bắp. Vì vậy, càng cao giá trị K, thấp hơn mức độ tươi. Thật không may, một số loài cá, như cá tuyết Đại Tây Dương đạt tối đa giá trị K tốt trước thọ được xác định bởi các thẩm phán được đào tạo, và K do đó không được coi là đáng tin cậy như là một chỉ số thể trạng cho tất cả finfish biển

Kết quả (Việt) 2:

K hoặc "tươi mát" chỉ số cho một đánh giá độ tươi tương đối chủ yếu dựa trên những thay đổi tự phân hủy mà diễn ra quá trình bảo quản tử thi của cơ. Như vậy, cao hơn các giá trị K, thấp hơn mức độ tươi. Thật không may, một số loài cá như cá tuyết Đại Tây Dương đạt một giá trị tối đa K tốt trước thời hạn sử dụng theo quyết định của thẩm phán được đào tạo, và do đó K không được xem là đáng tin cậy như một chỉ số độ tươi cho tất cả cá biển