content. In addition, Li et al. [34

content. In addition, Li et al. [34] concluded that arsenic in seafood does not pose any risk to human health, because the major share of arsenic components in seafood is organic arsenic (>98%) with a low toxicity.
In Table 20.1 an overview is given about the arsenic concentration reported in the literature. Arsenic seems to be higher in fl atfi sh species such as plaice and lemon sole, whereas gadoid species are generally low in arsenic. Th ere is also suffi cient evidence that the geographic area where the species are caught or harvested has great infl uence on the arsenic content (e.g., species from South Adriatic Sea compared with species from Chile).
Diff erent arsenic species and especially arseno sugars were detected in marine algae. Hirata and Toshimitsu [30] found concentrations of four arseno sugars in four species of algae from Hiroshima Bay, Japan, in concentrations of 1.05 mg/kg dry weight (Myelophycus simplex) up to 10.04 mg/kg dry weight (Ecklonia cava).
Th e total arsenic intake in Belgium based on elemental content of various foodstuff s including fi sh and other seafood was assessed recently [38].
Aqueous samples can be analyzed by IC-ICP-MS to determine arsenite, arsenate, and methylated and other organic forms of arsenic. Hydride generation atomic absorption spectrometry and atomic fl uorescence spectrometry (HG-AAS and HG-AFS, respectively) are frequently used for total arsenic determination.
20.2.1.3 Chromium
Vos and coworkers [47] analyzed chromium in Dutch fi shery products and reported levels for diff erent species: sole (Solea solea) from the coast of Holland, 0.02 mg/kg wet weight; cod (Gadus morhua) from the coast of Holland, 0.01 mg/kg wet weight; herring (Clupea harengus) from the coast of Holland, 0.02 mg/kg wet weight; eel (Anguilla anguilla) from lake Ijssel, 0.08 mg/kg wet weight; mussel (Mytilus edulis) from Eastern Scheldt, 0.43 mg/kg wet weight; and brown shrimp (Crangon crangon) from Western Wadden Sea, 0.26 mg/kg wet weight. Later Lendinez et al.

Kết quả (Việt) 2:

nội dung. Ngoài ra, Li et al. [34] kết luận rằng asen trong thủy sản không gây bất kỳ nguy cơ đối với sức khỏe con người, bởi vì phần lớn các thành phần asen trong thủy sản là arsenic hữu cơ (> 98%) với độc tính thấp.
Trong Bảng 20.1 tổng quan được đưa về nồng độ asen báo cáo trong y văn. Asen có vẻ là cao hơn ở các loài atfi sh fl như cá chim và chanh duy nhất, trong khi các loài cá thu nói chung là thấp trong asen. Ere Th cũng là suffi bằng chứng cient rằng các khu vực địa lý nơi các loài được đánh bắt hoặc thu hoạch có ảnh hướng infl lớn đến hàm lượng arsen (ví dụ, các loài từ Biển Adriatic so với các loài từ Chile).
Diff loài erent asen và đặc biệt là các loại đường arseno là phát hiện trong tảo biển. Hirata và Toshimitsu [30] đã cho thấy nồng độ của bốn đường arseno trong bốn loài tảo từ Hiroshima Bay, Nhật Bản, ở nồng độ 1,05 mg / kg trọng lượng khô (Myelophycus simplex) lên đến 10,04 mg / kg trọng lượng khô (Ecklonia cava).
Th e tổng asen lượng tại Bỉ dựa trên nội dung của nguyên tố khác nhau thực phẩm s bao gồm fi sh và hải sản khác được đánh giá gần đây [38].
mẫu dung dịch nước có thể được phân tích bằng IC-ICP-MS để xác định arsenite, asenat, và các hình thức hữu cơ methyl hóa và khác asen. Thế hệ Hydride phổ hấp thụ nguyên tử và nguyên tử fl uorescence phổ (HG-AAS và HG-AFS, tương ứng) thường được sử dụng để xác định tổng arsen.
20.2.1.3 Chromium
Vos và cộng sự [47] đã phân tích crom trong các sản phẩm fi shery Hà Lan và báo cáo mức độ cho loài khác erent: duy nhất (Solea Solea) từ bờ biển của Hà Lan, 0,02 mg / kg trọng lượng ướt; cá tuyết (Gadus morhua) từ bờ biển của Hà Lan, 0,01 mg / kg trọng lượng ướt; cá trích (Clupea harengus) từ bờ biển của Hà Lan, 0,02 mg / kg trọng lượng ướt; lươn (Anguilla anguilla) từ hồ Ijssel, 0,08 mg / kg trọng lượng ướt; Vẹm (Mytilus edulis) từ Đông Scheldt, 0,43 mg / kg trọng lượng ướt; và tôm nâu (Crangon crangon) từ phương Tây Wadden Sea, 0,26 mg / kg trọng lượng ướt. Sau al Lendinez et.