Sinh lý chức năng thực phẩm - PFF6
Trong hầu hết các nơi trên thế giới, ngoại trừ Nhật Bản, một sự công nhận pháp lý của một thuật ngữ này
nhóm thực phẩm là thiếu. Tại châu Âu, như ở Mỹ, việc thiếu một định nghĩa pháp lý dẫn đến
một số nhầm lẫn giữa những người ở liên quan của PFF lớn. Điều này đã không, tuy nhiên,
ngăn chặn một sự quan tâm ngày càng tăng trong việc phát triển các sản phẩm như vậy trong thực phẩm
các doanh nghiệp.
PFF là một nhóm đa dạng của các loại thực phẩm, có rất ít điểm chung, ngoại trừ những gì có thể được dán nhãn
như là một tác y tế. Các tác dụng chữa bệnh là một ảnh hưởng sinh lý của một số
thành phần hóa học trong PFF trên hệ thống cơ quan khác nhau trong cơ thể. Người ta có thể
lập luận rằng tất cả các loại thực phẩm có tác dụng như vậy, và đến một mức độ nhất định đó là sự thật. Tất cả
các loại thực phẩm tiêu thụ ảnh hưởng đến cơ thể một cách nào đó. Thực phẩm chức năng, tuy nhiên, được
khoa học chứng minh là có tác dụng phòng ngừa, mà bằng cách nào đó làm chậm hoặc ngăn cản
sự phát triển của sự khởi đầu của một bệnh hoặc thậm chí trong một số trường hợp, có thể được sử dụng để
điều trị một căn bệnh.
Đây là bằng chứng khoa học về sức khỏe hiệu lực -related, trong đó phân biệt PFF từ
bất kỳ thực phẩm khác. Các bằng chứng khoa học về tác dụng sức khỏe là chìa khóa để lợi nhuận
phát sinh từ sự phát triển của các sản phẩm cho ngành công nghiệp thực phẩm. Một cách
phân chia thực phẩm chức năng được dựa trên các sản phẩm được phát triển; trong tự nhiên hoặc trong
một quá trình phát triển của con người (Figure1.1)
đang được dịch, vui lòng đợi..