The Hue cuisine is well known throu

The Hue cuisine is well known throughout the country and has indeed enriched the culinary art of Vietnam. As Vietnam’s former imperial capital , the city of Hue has two kinds of cuisine: one for aristocrat and the other for common people. One of the dishes for common ones specially enjoyed by most of the locals and tourists alike is mussel rice.

Two main ingredients of this popular food are mussels and cool rice. Mussels after being discharged impurities are boiled and drained off for flesh. The flesh is then stir-fried with Chinese vermicelli, dried bamboo shoots and chopped lean pork. The broth obtained after boiling the mussels is seasoned with ginger for fragrant taste. Then processed mussels and cool rice are put into a bowl and watered with the broth. There are also such supplement as chilli sauce, red pepper, fish sauce, girdle cake, crushed peanut, roasted sesame, and various raw vegetable to help enhance the flavor of the food. All these ingredients combine together creating the unique sweet and spicy taste for the mussel rice which has now became the local speciality that tourists always hunt for once visiting Hue city.

Kết quả (Việt) 2:

Các món ăn Huế nổi tiếng khắp cả nước và đã thực sự làm phong phú cho nghệ thuật ẩm thực Việt Nam. Là thủ đô của đế quốc trước đây của Việt Nam, các thành phố Huế có hai loại món ăn: một cho quý tộc và một cho người dân thường. Một trong những món ăn phổ biến cho những người đặc biệt thích bởi hầu hết người dân địa phương và khách du lịch cũng như là cơm hến. Hai thành phần chính của thực phẩm phổ biến này là hến và gạo mát. Trai sau khi được các tạp chất thải được luộc và xả ra cho thịt. Thịt sau đó được xào với miến Trung Quốc, măng khô và thịt lợn nạc băm nhỏ. Các nước dùng được sau khi sôi hến được ướp với gừng cho thơm hương vị. Hến sau đó xử lý và gạo mát mẻ được đưa vào một cái bát và tưới với nước luộc. Cũng có những bổ sung như tương ớt, ớt, nước mắm, bánh tráng, đậu phộng giã nhỏ, mè rang và rau tươi khác nhau để giúp tăng hương vị của thực phẩm. Tất cả những thành phần này kết hợp với nhau tạo ra những hương vị độc đáo ngọt ngào và cay cho cơm hến mà bây giờ đã trở thành đặc sản địa phương mà khách du lịch luôn săn cho một lần tham quan thành phố Huế.