Table 26.1 Recipes for typical semi

Table 26.1 Recipes for typical semi-sweet types
Marie Rich Tea Cabin Gem
Flour (9% protein) 100 100 100 100
Sugar 19 25 10 17
Fat 13 20 5.0 12
Syrup and/or malt extract 2.0 4.0 2.0 4.0
Skimmed milk powder 1.7 1.4 Nil Nil
Salt 1.0 1.0 0.80 0.80
Sodium bicarbonate 0.40 0.60 0.80 0.80
Lecithin 0.26 0.40 0.10 0.24
SMS 0.030 0.035 0.030 0.030
Ammonium bicarbonate 1.5 0.40 0.80 0.40
Water (approx.) 24 19 20 19

Kết quả (Việt) 1:

Bàn 26,1 công thức nấu ăn cho các loại bán ngọt đặc trưngMarie Rich trà Cabin GemBột mì (9% protein) 100 100 100 100Đường 19 25 10 17Chất béo 13 20 5.0 12Xi-rô và/hoặc mạch Nha trích 2,0 4,0 2,0 4,0Sưa sữa bột 1,7 1.4 Nil NilMuối 1.0 1,0 0,80 0,80Sodium bicarbonate 0,40 0.60 0.80 0,80Lecithin 0,26 0,40 0,10 0,24TIN NHẮN SMS 0.030 0,035 0.030 0.030Ammonium bicarbonate 1.5 0,40 0,80 0,40Nước (khoảng) 24 19 20 19

Kết quả (Việt) 2:

Bảng 26.1 Bí quyết cho các loại bán ngọt điển hình
Marie Giàu Trà Cabin Gem
Bột (9% protein) 100 100 100 100
Đường 19 25 10 17
Fat 13 20 5,0 12
Syrup và / hoặc mạch nha lấy 2,0 4,0 2,0 4,0
sữa bột skimmed 1,7 1,4 Nil nil
Salt 1,0 1,0 0,80 0,80
Sodium bicarbonate 0,40 0,60 0,80 0,80
Lecithin 0,26 0,40 0,10 0,24
SMS 0.030 0.035 0.030 0.030
Ammonium bicarbonate 1,5 0,40 0,80 0,40
nước (approx.) 24 19 20 19