Vietnamese cuisine is known for its

Vietnamese cuisine is known for its specific characteristics: harmonious, diverse, low in fat; flavor with a combination of many kinds of spices to increase the taste and the appetite of the dish. Thanks to Vietnam’s tropical climate, the long coast and huge range of mountain, the country is blessed with numerous varieties of plants. The main ingredients used in Vietnam are rice and its derivatives, fish sauce and vegetables. Most of tourists traveling to Vietnam are amazed at the omni-presence of rice and rice-related dishes. Using chopsticks is also an indispensable cultural feature of Vietnam’s custom.



The meal for most of the Vietnamese family includes:

- Individual bowls of rice

- Boiled, grilled, steamed and fried meat or fish or some seafood dish

- Stir-fried steamed or raw vegetable dish

- Vietnamese-style soup

- Prepared soy sauce and fish sauce for dipping purpose.

All dishes apart from the individual bowls of rice are communal and to be shared.

Northern Vietnamese cuisine is not bold in any particular flavor - sweet, salty, spicy, bitter, or sour. Most Northern Vietnamese foods feature light and balanced flavors that result from subtle combinations of many different flavoring ingredients. The use of meats such as pork, beef, and chicken were relatively limited in the past. Freshwater fish, crustaceans, and mollusks - such as prawns, shrimps, crabs, oysters, and mussels… - are widely used. Many notable dishes of Northern Vietnam are crab-centered (e.g., bún riêu). Fish sauce, soy sauce, prawn sauce, and lime are among the main flavoring ingredients. Being the cradle of Vietnamese civilization, Northern Vietnam produces many signature dishes of Vietnam, such as phở, bún riêu, bún thang, bún chả, bánh cuốn… which were carried to Central and Southern Vietnam through the road of Vietnamese migration.

The abundance of spices produced by Central Vietnam's mountainous terrain makes this region's cuisine notable for its spicy food, which sets it apart from the two other regions of Vietnam where foods are mostly non-spicy. Once the capital of the last dynasty of Vietnam, Hue's culinary traditional features are highly decorative and colorful food, reflecting the influence of ancient Vietnamese royal cuisine. The region's cuisine is also notable for its sophisticated meals constituted by many complex dishes served at small portions. Chili peppers and shrimp sauces are among the frequently used ingredients. Some Vietnamese signature dishes produced at this region are bún bò Huế, bánh xèo, bánh bèo…

The warm weather and fertile soil of Southern Vietnam create an ideal condition for growing a wide variety of fruit, vegetables, and livestock. As a result, foods in Southern Vietnam are often vibrant and flavorful with liberal uses of garlic, shallots, and fresh herbs. Sugar is added to food more than in the other regions. The preference for sweetness in Southern Vietnam can also be seen through the widespread use of coconut milk in Southern Vietnamese cuisine. Vast shorelines make seafood a natural staple for people in this region. Southern Vietnam has also been the region where influences from foreign cuisines (Chinese, Indian, French, and Thai etc.) are most prominent.

The ethnic minorities’ cuisine: Cuisine of each ethnic minority has its separate identities. Known as pig meat mixed Phèo non of ethnic minorities in the Central Highlands, Bánh cuốn trứng (Cao Bang, Lang Son), Bánh coong phù of the Tay minority, suckling pigs and ducks roasted with móc mật (a special spice leaf kind), Khâu Nhục in Lang Son, etc.

Cuisine represents the spirit culture of the Vietnamese. Daily meals are considered family reunion meal, people happily gather together after a hard working day.

Rice - the main ingredient in most of Vietnamese meal

Fish sauce - one of special spices of Vietnamese people. In addition to being added to dishes during the cooking process, fish sauce is also used as a base for a dipping condiment.


Phở (Vietnamese noodle) and Bun Cha (bún chả) are two most famous foods among many local specialities

of the northern Vietnam.

Bánh Xèo (sizzling cake) is named for the loud sizzling sound it makes

when the rice batter is poured into the hot skillet.


Hủ Tiếu - a popular local dish in the south of Vietnam

Kết quả (Việt) 1:

Ẩm thực Việt Nam được biết đến với đặc trưng của nó: hài hòa, đa dạng, ít chất béo; hương vị với một sự kết hợp của nhiều loại gia vị để tăng hương vị và sự thèm ăn của món ăn. Nhờ Việt Nam của khí hậu nhiệt đới, các bờ biển dài và phạm vi rộng lớn của núi, nước may mắn có rất nhiều loại thực vật. Các thành phần chính được sử dụng tại Việt Nam là gạo và dẫn xuất của nó, nước mắm và rau. Hầu hết du khách đi du lịch đến Việt Nam được ngạc nhiên trước sự hiện diện omni gạo và các món ăn gạo liên quan. Bằng cách sử dụng đũa cũng là một tính năng không thể thiếu văn hóa của các tùy chỉnh của Việt Nam. Các bữa ăn cho hầu hết gia đình Việt Nam bao gồm:-Cá nhân bát gạo-Đun sôi, nướng, hấp và chiên thịt hoặc cá hoặc một số món ăn hải sản-Xào hấp hoặc nguyên món ăn rau-Kiểu Việt Nam súp-Chuẩn bị nước tương và nước mắm cho ngâm mục đích.Các món ăn tất cả ngoài bát gạo, cá nhân được chung và được chia sẻ.Ẩm thực miền Bắc Việt Nam không phải là đậm trong bất kỳ hương vị đặc biệt - ngọt, mặn, cay, cay đắng, hay chua. Hầu hết miền Bắc Việt Nam thực phẩm đặc trưng với ánh sáng và cân bằng hương vị mà kết quả từ tinh tế kết hợp của nhiều thành phần hương liệu khác nhau. Việc sử dụng của các loại thịt như thịt lợn, thịt bò và gà đã được tương đối hạn chế trong quá khứ. Cá nước ngọt, động vật giáp xác và động vật thân mềm - chẳng hạn như tôm, tôm, cua, hàu và trai... - được sử dụng rộng rãi. Nhiều món ăn nổi tiếng của miền Bắc Việt Nam là trung tâm cua (ví dụ như, bún riêu). Nước mắm, nước tương, nước sốt tôm và vôi là một trong các thành phần hương liệu chính. Là cái nôi của nền văn minh Việt Nam, miền Bắc Việt Nam sản xuất nhiều chữ ký món ăn Việt Nam, chẳng hạn như phở, bún riêu, bún thắng, bún chả, bánh cuốn... mà đã được tiến hành để miền trung và miền Nam Việt Nam thông qua con đường di cư Việt Nam.Sự phong phú của các loại gia vị được sản xuất bởi địa hình núi non của miền trung Việt Nam làm cho ẩm thực của khu vực này nổi tiếng với các thức ăn cay của nó, đặt nó ngoài hai vùng khác của Việt Nam, nơi thực phẩm là chủ yếu là không cay. Khi thủ đô của triều đại cuối cùng của Việt Nam, Huế ẩm thực truyền thống tính năng là thực phẩm cao trang trí và đầy màu sắc, phản ánh sự ảnh hưởng của Hoàng gia cổ đại ẩm thực Việt Nam. Món ăn của khu vực cũng là đáng chú ý khi các bữa ăn tinh vi thành lập bởi nhiều món ăn phức tạp phục vụ tại một phần nhỏ. Ớt và tôm nước sốt là một trong các thành phần được sử dụng thường xuyên. Một số món ăn Việt Nam chữ ký được sản xuất tại khu vực này là bún bò Huế, bánh xèo, bánh bèo...Thời tiết ấm áp và đất đai màu mỡ của miền Nam Việt Nam tạo ra một điều kiện lý tưởng cho việc phát triển nhiều loại trái cây, rau và gia súc. Kết quả là, các thực phẩm ở Việt Nam là thường đầy sức sống và hương vị với tự do sử dụng tỏi, hẹ tây, và các loại thảo mộc tươi. Đường được thêm vào thực phẩm nhiều hơn ở các vùng khác. Ưu tiên cho vị ngọt ở Việt Nam cũng có thể được nhìn thấy thông qua việc sử dụng của sữa dừa trong ẩm thực miền Nam Việt Nam. Bờ biển rộng lớn làm cho Hải sản một yếu tự nhiên cho người dân trong khu vực này. Miền Nam Việt Nam cũng đã là khu vực nơi các ảnh hưởng từ món ăn nước ngoài (Trung Quốc, Ấn Độ, Pháp, và Thái Lan vv) là nổi bật nhất.Món ăn dân tộc thiểu số: ẩm thực của mỗi dân tộc thiểu số có bản sắc riêng biệt của nó. Được gọi là lợn thịt trộn Phèo phòng không của dân tộc thiểu số ở Tây Nguyên, Bánh cuốn trứng (Cao bằng, Lạng Sơn), Bánh coong phù của dân tộc thiểu số Tay, bú lợn và vịt rang với móc mật (một gia vị đặc biệt lá loại), Khâu Nhục Lạng Sơn, vv.Món ăn đại diện cho các nền văn hóa tinh thần của người Việt Nam. Bữa ăn hàng ngày được coi là bữa ăn gia đình reunion, mọi người hạnh phúc tụ tập cùng nhau sau một ngày làm việc khó khăn. Gạo - các thành phần chính trong hầu hết các bữa ăn Việt NamCá sốt - một trong các gia vị đặc biệt của người Việt. Ngoài được bổ sung vào món ăn trong quá trình nấu ăn, mắm cũng sử dụng như một cơ sở cho một gia vị xốt ngâm.Phở (Việt Nam mì) và Bun Cha (bún chả) là hai loại thực phẩm nổi tiếng nhất trong số nhiều món đặc sản địa phươngcủa miền Bắc Việt Nam.Bánh Xèo (sizzling bánh) được đặt tên theo những âm thanh sizzling lớn nó làm choKhi bột gạo được đổ vào skillet nóng.Hủ Tiếu - một món ăn địa phương phổ biến ở phía Nam Việt Nam

Kết quả (Việt) 2:

Ẩm thực Việt Nam được biết đến với đặc điểm cụ thể của mình: hài hòa, đa dạng, ít mỡ; hương vị với sự kết hợp của nhiều loại gia vị để tăng hương vị và sự ngon miệng của món ăn. Nhờ khí hậu nhiệt đới của Việt Nam, bờ biển dài và phạm vi rộng lớn của núi, đất nước được ban phước với nhiều loại thực vật. Các thành phần chính được sử dụng ở Việt Nam là gạo và các dẫn xuất của nó, nước mắm và rau. Hầu hết khách du lịch đi du lịch đến Việt Nam là ngạc nhiên trước sự hiện diện omni-gạo và các món cơm liên quan. Dùng đũa cũng là một nét văn hóa không thể thiếu của các tùy chỉnh của Việt Nam. Các bữa ăn cho hầu hết các gia đình Việt Nam bao gồm: - bát cá nhân của gạo - luộc, nướng, hấp và xào thịt hoặc cá hoặc một số món ăn hải sản - xào hấp hoặc rau tươi món ăn - Việt-style súp -. Chuẩn bị nước sốt đậu nành và nước mắm để chấm mục đích. Tất cả các món ăn ngoài bát cá nhân của gạo là xã và được chia sẻ Bắc ẩm thực Việt là không đậm trong bất kỳ hương vị đặc biệt - ngọt, mặn, cay, cay đắng, chua. Hầu hết các loại thực phẩm Bắc Việt được trang bị ánh sáng và cân bằng hương vị mà là kết quả của sự kết hợp tinh tế của nhiều thành phần hương liệu khác nhau. Việc sử dụng các loại thịt như thịt lợn, thịt bò và thịt gà đã được tương đối hạn chế trong quá khứ. Cá nước ngọt, động vật giáp xác, động vật thân mềm và - như tôm sú, tôm, cua, sò, hến ... - được sử dụng rộng rãi. Nhiều món ăn nổi tiếng của miền Bắc Việt Nam là cua-trung tâm (ví dụ, bún riêu). Nước mắm, nước tương, mắm tôm, và chanh là một trong những thành phần hương liệu chính. Là cái nôi của nền văn minh Việt, Bắc Việt Nam sản xuất nhiều món ăn chữ ký của Việt Nam, chẳng hạn như phở, bún riêu, bún thang, chả bún, bánh cuốn ... đã được thực hiện đến Trung và miền Nam Việt Nam thông qua con đường di cư Việt. Sự phong phú của gia vị được sản xuất bởi địa hình đồi núi của miền Trung Việt Nam làm cho ẩm thực của khu vực này đáng chú ý đối với thực phẩm nhiều gia vị của nó, mà đặt nó ngoài từ hai khu vực khác của Việt Nam khi thực phẩm chủ yếu là không cay. Một khi thủ đô của triều đại cuối cùng của Việt Nam, các tính năng truyền thống ẩm thực Huế là món ăn trang trí cao và đầy màu sắc, phản ánh sự ảnh hưởng của ẩm thực cung đình Việt cổ. Ẩm thực của khu vực này cũng là đáng chú ý cho bữa ăn tinh vi của nó được cấu thành bởi nhiều món ăn phức tạp phục vụ tại các phần nhỏ. Ớt và nước sốt tôm là một trong những thành phần thường được sử dụng. Một số món ăn chữ ký Việt sản xuất tại khu vực này đang bún bò Huế, bánh xèo, bánh bèo ... của thời tiết ấm áp và đất màu mỡ của miền Nam Việt Nam tạo ra một điều kiện lý tưởng để trồng nhiều loại trái cây, rau, và chăn nuôi. Kết quả là, các loại thực phẩm ở miền Nam Việt Nam thường sôi động và đầy hương vị với việc sử dụng tự do của tỏi, hẹ tây, và các loại thảo mộc tươi. Đường được thêm vào thực phẩm nhiều hơn so với các vùng khác. Sự ưa thích cho vị ngọt ở miền Nam Việt Nam cũng có thể được nhìn thấy thông qua việc sử dụng rộng rãi của sữa dừa trong ẩm thực Nam Việt. Bờ biển rộng lớn làm cho hải sản là một yếu tự nhiên cho người dân ở khu vực này. Miền Nam Việt Nam cũng đã có các khu vực nơi mà ảnh hưởng từ các món ăn nước ngoài (Trung Quốc, Ấn Độ, Pháp, và Thái vv) là nổi bật nhất. Ẩm thực Các dân tộc thiểu số: Ẩm thực của mỗi dân tộc thiểu số có bản sắc riêng biệt của nó. Được biết đến như thịt lợn trộn Phèo non của các dân tộc thiểu số ở Tây Nguyên, Bánh cuốn trứng (Cao Bằng, Lạng Sơn), Bánh coong phù của người Tày thiểu số, lợn sữa và vịt rang với móc mật (một loại gia vị lá loại đặc biệt), Khâu nhục tại Lạng Sơn, vv Cuisine đại diện cho văn hóa tinh thần của người Việt Nam. Bữa ăn hàng ngày được coi là bữa ăn sum họp gia đình, mọi người vui vẻ quây quần bên nhau sau một ngày làm việc vất vả. Rice - thành phần chính trong hầu hết các bữa ăn Việt Nước mắm - một trong những loại gia vị đặc biệt của người Việt. Ngoài việc được thêm vào các món ăn trong quá trình nấu ăn, nước mắm cũng được sử dụng như một cơ sở cho một thứ gia vị ngâm. Phở (Mì Việt Nam) và Bun Cha (bún chả) là hai loại thực phẩm nổi tiếng nhất trong số rất nhiều đặc sản địa phương của miền Bắc Việt Nam . Bánh xèo (bánh nóng bỏng) được đặt tên theo tiếng xèo xèo âm thanh nó làm cho khi pin gạo được đổ vào chảo nóng. Hủ Tiếu - một món ăn địa phương phổ biến ở miền Nam Việt Nam