Edhe pse ata janë një furnizues të lira e vitamina, minerale, dhe proteina të kualitetit të lartë, vezë gjithashtu përmbajnë një nivel të lartë të kolesterolit në gjak, një nga shkaqet kryesore të sëmundjeve të zemrës. Një vezë e verdhë veze, në fakt, përmban pak më shumë se dy të tretat e afatit sugjeruar kolesterolit përditshme. Kjo njohuri ka shkaktuar shitjet vezë të bien në vitet e fundit, e cila nga ana e ka sjellë në lidhje me zhvillimin e disa alternativave për të ngrënë vezë të rregullta. Një alternativë është për të ngrënë vezë zëvendësuese. Këto zëvendësuesit vezë nuk janë me të vërtetë vezë, por ata duken disi si vezë, kur ata janë të gatuar. Ata kanë avantazhin e të pasurit normave të ulëta të kolesterolit, dhe ato mund të fërguara apo të përdoret në pjekje. Një disavantazh, megjithatë, është se ata nuk janë të mira për tiganisje, e përdorur në pjekje, joshjen, apo valë. Një alternativë e dytë për vezë të rregullta është një lloj i ri i vezës, ndonjëherë i quajtur vezë "projektuesi". Këto vezë janë prodhuar nga pula që janë ushqyer dietat yndyrë të ulët që përbëhen nga përbërës të tillë si vaj canola, liri, dhe bran.In oriz pavarësisht nga dietat e tyre, megjithatë, këto pula të prodhojnë vezë që përmbajnë të njëjtën sasi e kolesterolit si vezë të rregullta. Megjithatë, prodhuesit e këtyre vezëve pohojnë se të hahet vezë e tyre nuk do të rrisë kolesterolit në gjak te njerëzit.
Prodhuesit vezë pretendojnë se produkti i tyre është portretizuar padrejtë. Ata citojnë studime shkencore për të mbështetur claim.And e tyre, në fakt, studimet mbi marrëdhëniet në mes të vezëve dhe nivelet e kolesterolit të njeriut kanë sjellë rezultate të përziera. Kjo mund të jetë se kjo nuk është lloji i vezës që është përcaktuesi kryesor i kolesterolit, por personi i cili është duke ngrënë vezë. Disa njerëz mund të jenë më të ndjeshëm ndaj kolesterolit që rrjedhin nga ushqimi sesa njerëzit e tjerë. Në fakt, nuk ka prova se yndyrna të caktuara dietë të stimuluar prodhimin e trupit të kolesterolit në gjak. Si pasojë, ndërsa ajo ende ka kuptim të kufizuar dikujt futje e vezëve, edhe vezë projektuesi, duket se e bërë këtë pa rregullimin e yndyrë dietik ndoshta nuk do të ndihmojë në uljen e nivelit të kolesterolit në gjak.
đang được dịch, vui lòng đợi..