Ascorbic acid contents of the fruit

Ascorbic acid contents of the fruit were little affected by temperature.Indeed, at all temperatures studied, the ascorbic acid content was similar atcorresponding stages of ripeness (Fig. 3, Table 1). Mature, unripe fruits hadlow ascorbic acid contents. This increased as the fruit ripened, reached amaximum at the climacteric and thereafter declined.Glucose content showed a similar increase with ripening and fell duringthe post-ripening stage. The starch content followed the opposite pattern--high concentrations occurred before harvest and decreased with progressive ripening (Fig. 4).

Kết quả (Việt) 1:

Hàm lượng axit ascorbic trong quả ít bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ. Thật vậy, ở tất cả các nhiệt độ được nghiên cứu, hàm lượng axit ascorbic đều tương tự nhau ở các giai đoạn chín tương ứng (Hình 3, Bảng 1). Quả trưởng thành, chưa chín có hàm lượng axit ascorbic thấp. Điều này tăng lên khi quả chín, đạt mức tối đa ở thời điểm đỉnh điểm và sau đó giảm dần. Hàm lượng glucose cho thấy mức tăng tương tự khi quả chín và giảm trong giai đoạn sau chín. Hàm lượng tinh bột theo mô hình ngược lại-- nồng độ cao xảy ra trước khi thu hoạch và giảm dần khi quả chín (Hình 4).

Kết quả (Việt) 2:

Hàm lượng axit ascorbic trong trái cây ít bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ.
Trên thực tế, ở tất cả các nhiệt độ được nghiên cứu, hàm lượng axit ascorbic trong
Giai đoạn trưởng thành tương ứng (Hình 3, Bảng 1). trưởng thành, trái cây chưa chín
Nồng độ acid ascorbic thấp. Khi quả chín, số lượng này tăng lên, đạt
Cao nhất khi đạt cực khoái và giảm sau đó.
Hàm lượng glucose tăng lên khi trưởng thành, trong
Hậu thục kỳ. Hàm lượng tinh bột theo mô hình ngược lại...
Nồng độ cao xảy ra trước khi thu hoạch và giảm dần khi trưởng thành (Hình 4).

Kết quả (Việt) 3:

nồng độ axit ascorbic bị ảnh hưởng rất ít bởi nhiệt độ.
Thực tế, ở tất cả các nhiệt độ nghiên cứu, lượng axit ascorbic
giai đoạn chín muồi tương ứng (bảng 3). trái cây chín, chưa chín
có hàm lượng axit ascorb thấp. khi trái cây trưởng thành, nó sẽ tăng lên đến một mức độ nhất định
thời kỳ mãn kinh cao nhất, sau đó giảm xuống.
lượng glucose cũng giảm theo thời gian trưởng thành
giai đoạn cuối của quá trình trưởng thành. lượng tinh bột theo mô hình ngược lại--
nồng độ cao xuất hiện trước khi thu hoạch và giảm dần khi chín (hình 4).