The water content of canned sardine

The water content of canned sardine muscle ranged between 63.56 and 64.67 % while the lipid content was in the 1.13-1.89 % range. The differences in both constituents among specimens when are compare with fresh sardine values may be explained in terms of individual variations rather than being due to the sterilization of the canned product. However, when the canned product was compared with the fresh sardine it was observe that the medium values were 72.03 % in the water content and 3.01 % in the lipid content. It was obtained a great decrease in the lipid content and in the water content due to the canning process.

Kết quả (Việt) 1:

Hàm lượng nước của cơ bắp đóng hộp sardine trải dài từ 63.56 đến 64.67% trong khi nội dung lipid trong phạm vi % 1,13-1.89. Sự khác biệt trong cả hai thành phần trong số các mẫu vật khi là so sánh với giá trị sardine tươi có thể được giải thích trong điều khoản của các biến thể riêng lẻ chứ không phải là do khử trùng sản phẩm đóng hộp. Tuy nhiên, khi các sản phẩm đóng hộp được so sánh với sardine tươi đó là quan sát các giá trị trung bình đã là 72.03% trong hàm lượng nước và 3,01% trong nội dung lipid. Nó nhận được một giảm lớn trong nội dung lipid và hàm lượng nước do trình canning.

Kết quả (Việt) 2:

Lượng nước trong cơ sardine đóng hộp dao động từ 63,56 và 64,67% trong khi hàm lượng lipid là trong khoảng 1,13-1,89%. Sự khác biệt trong cả hai thành phần trong mẫu khi được so sánh với các giá trị cá mòi tươi có thể được giải thích về các biến thể cá nhân chứ không phải là do việc khử trùng các sản phẩm đóng hộp. Tuy nhiên, khi sản phẩm đóng hộp được so sánh với cá mòi tươi nó đã quan sát thấy rằng các giá trị trung bình là 72.03% trong thành phần nước và 3,01% ở các nội dung lipid. Nó đã thu được một giảm lớn trong hàm lượng lipid và trong các nội dung nước do quá trình đóng hộp.