This article proposes a simple and

This article proposes a simple and sensitive HPLC method with photo-diode array
detection for the analysis of organic acids, monomeric polyphenols and furanic
compounds in wine samples by direct injection. The chromatographic separation of 8
organic acids, 2 furans and 22 phenolic compounds was carried out with a buffered
solution (pH 2.70) and acetonitrile as mobile phases and a difunctionally bonded C18
stationary phase, Atlantis dC18 (250 4.6 mm, 5 mm) column. The elution was
performed in 12 min for the organic acids and in 60 min for the phenolic compounds,
including phenolic acids, stilbenes and flavonoids. Target compounds were detected at
210 nm (organic acids, flavan-3-ols and benzoic acids), 254 nm (ellagic acid), 280 nm
(furans and cinnamic acid), 315 nm (hydroxycinnamic acids and trans-resveratrol) and
360 nm (flavonoids). The RSD for the repeatability test (n 5 5) of peak area and retention
times were below 3.1 and 0.3%, respectively, for phenolics and below 1.0 and 0.2% for
organic acids. The RSDs expressing the reproducibility of the method were higher than
for the repeatability results but all below 9.0%. Method accuracy was evaluated by the
recovery results, with averaged values between 80 and 104% for polyphenols and 97–105%
for organic acids. The calibration curves, obtained by triplicate injection of standard
solutions, showed good linearity with regression coefficients higher than 0.9982 for
polyphenols and 0.9997 for organic acids. The LOD was in the range of 0.07–0.49 mg/L
for polyphenols (cinnamic and gallic acids, respectively) and 0.001–0.046 g/L for organic
acids (oxalic and lactic acids, respectively). The method was successfully used to measure
and assess the polyphenolic fingerprint and organic acids profile of red, white, rose´ and
fortified wines.

Kết quả (Việt) 2:

Bài viết này đề xuất một phương pháp HPLC đơn giản và nhạy cảm với ảnh diode mảng
phát hiện để phân tích các axit hữu cơ, chất polyphenol monomeric và furanic
hợp chất trong các mẫu rượu bằng cách tiêm trực tiếp. Việc tách sắc ký của 8
axit hữu cơ, 2 furan và 22 hợp chất phenolic được thực hiện với một đệm
giải pháp (pH 2.70) và acetonitrile như giai đoạn di động và C18 difunctionally ngoại quan
pha tĩnh, Atlantis dC18 cột (250 4,6 mm, 5 mm). Việc rửa giải được
thực hiện trong 12 phút đối với các axit hữu cơ và trong 60 phút đối với các hợp chất phenolic,
bao gồm axit phenolic, stilbenes và flavonoids. Hợp chất mục tiêu đã được phát hiện ở
210 nm (axit hữu cơ, flavan-3-ols và axit benzoic), 254 nm (axit ellagic), 280 nm
(furan và acid cinnamic), 315 nm (axit hydroxycinnamic và trans-resveratrol) và
360 nm (flavonoids). Các RSD cho các thử nghiệm lặp lại (n 5 5) của vùng đỉnh và giữ
lần đều dưới 3,1 và 0,3% tương ứng đối với phenol và dưới 1,0 và 0,2% đối với các
axit hữu cơ. Các RSDs thể hiện lặp lại của phương pháp này là cao hơn so
với các kết quả lặp lại nhưng tất cả đều dưới 9,0%. Độ chính xác phương pháp được đánh giá bởi các
kết quả phục hồi, với giá trị trung bình từ 80 đến 104% cho các chất polyphenols và 97-105%
đối với các axit hữu cơ. Các đường cong hiệu chuẩn, thu được bằng cách tiêm ba lần tiêu chuẩn
giải pháp, cho thấy tuyến tính tốt với các hệ số hồi quy cao hơn so với 0,9982 cho
polyphenol và 0,9997 đối với các axit hữu cơ. Các LOD là trong khoảng 0,07-0,49 mg / L
cho polyphenol (cinnamic và axit gallic, tương ứng) và 0,001-0,046 g / L cho hữu cơ
axit (oxalic và axit lactic, tương ứng). Phương pháp này đã được sử dụng thành công để đo lường
và đánh giá hồ sơ polyphenolic dấu vân tay và các axit hữu cơ màu đỏ, trắng, rose' và
rượu vang.