Butchery is a traditional line of w

Butchery is a traditional line of work. In the industrialized world, slaughterhouses use butchers to slaughter the animals, performing one or a few of the steps repeatedly as specialists on a semiautomated disassembly line. The steps include stunning (rendering the animal incapacitated), exsanguination (severing the carotid or brachial arteries to facilitate blood removal), skinning (removing the hide or pelt) or scalding and dehairing (pork), evisceration (removing the viscera) and splitting (dividing the carcass in half longitudinally).

After the carcasses are chilled (unless "hot-boned"), primary butchery consists of selecting carcasses, sides, or quarters from which primal cuts can be produced with the minimum of wastage; separating the primal cuts from the carcass; trimming primal cuts and preparing them for secondary butchery or sale; and storing cut meats. Secondary butchery involves boning and trimming primal cuts in preparation for sale. Historically, primary and secondary butchery were performed in the same establishment, but the advent of methods of preservation and low cost transportation has largely separated them.

In parts of the world, it is common for butchers to perform many or all of the butcher's duties. Where refrigeration is less common, these skills are required to sell the meat of slaughtered animals.

Kết quả (Việt) 1:

Bourbon là một dòng truyền thống của công việc. Trong thế giới công nghiệp hóa, lò mổ sử dụng hàng thịt để giết mổ động vật, thực hiện một hoặc một vài trong số các bước liên tục như là các chuyên gia trên một dòng semiautomated tháo gỡ. Các bước bao gồm các cảnh quan tuyệt đẹp (rendering động vật vô hiệu hóa), exsanguination (severing cảnh hoặc các động mạch brachial để tạo điều kiện loại bỏ máu), skinning (loại bỏ ẩn hoặc da dê) hoặc trụng bằng nước sôi và dehairing (thịt lợn), evisceration (loại bỏ các nội tạng) và chia tách (chia thịt trong một nửa theo chiều dọc).Sau khi các khung được ướp lạnh (trừ khi "Bể boned"), thịt chính bao gồm lựa chọn khung, bên, hoặc quý từ đó cắt giảm nguyên có thể được sản xuất với tối thiểu lãng phí; tách các vết cắt nguyên từ thịt; Trang trí nguyên vết cắt và chuẩn bị chúng cho Trung học thịt hay bán; và lưu trữ cắt thịt. Bourbon trung học liên quan đến lóc và trang trí nguyên cắt giảm để chuẩn bị để bán. Trong lịch sử, tiểu học và trung học thịt đã được thực hiện trong cùng một thành lập, nhưng sự ra đời của các phương pháp bảo quản và giao thông vận tải chi phí thấp đã phần lớn tách ra chúng.Ở trên khắp thế giới, nó là phổ biến cho hàng thịt để thực hiện nhiều hoặc tất cả nhiệm vụ của thịt. Trường hợp lạnh ít phổ biến hơn, các kỹ năng được yêu cầu để bán thịt tàn sát động vật.

Kết quả (Việt) 2:

Lò mổ là một dòng truyền thống của công việc. Trong thế giới công nghiệp, các lò giết mổ sử dụng hàng thịt giết mổ động vật, thực hiện một hoặc một vài trong số các bước liên tục như các chuyên gia về một dòng tháo gỡ semiautomated. Các bước bao gồm cảnh quan tuyệt đẹp (rendering con vật mất khả năng), exsanguination (cắt đứt động mạch cảnh hoặc động mạch cánh tay để tạo điều kiện loại bỏ máu), lột da (loại bỏ các ẩn hoặc tấm da) hoặc bỏng và cạo lông (thịt lợn), mổ bụng (loại bỏ nội tạng) và chia ( cách chia thịt trong nửa theo chiều dọc). Sau khi xác được ướp lạnh (trừ khi "hot-xương vừa"), lò sát chính có thể là lựa chọn xác, hai bên hay quý từ đó cắt giảm nguyên thủy có thể được sản xuất với mức tối thiểu là lãng phí; chia cắt giảm nguyên sơ từ thân thịt; cắt tỉa cắt giảm nguyên sơ và chuẩn bị cho lò sát thứ cấp hoặc bán; và lưu trữ các loại thịt cắt. Lò sát thứ cấp liên quan đến việc lóc xương và cắt tỉa cắt giảm nguyên sơ để chuẩn bị cho bán. Trong lịch sử, lò sát sơ cấp và thứ cấp được thực hiện tại các cơ sở tương tự, nhưng sự ra đời của các phương pháp bảo quản và vận chuyển chi phí thấp phần lớn đã tách họ ra. Trong các bộ phận của thế giới, nó được phổ biến cho hàng thịt để thực hiện nhiều hoặc tất cả các nghĩa vụ của người bán thịt. Nơi mà tủ lạnh ít phổ biến hơn, những kỹ năng cần thiết để bán thịt của động vật giết mổ.