Texture profile analysis of the cen

Texture profile analysis of the center crumb sample was
measured by a textural analyzer equipped with the P20
adapter moving at a rate of 2 mm/s; the penetration depth into
the crumb sample was 20 mm. Hardness, cohesiveness,
gumminess, and springiness were calculated using the
texture profile analysis curve. The measurements were conducted
in triplicate.

Kết quả (Việt) 1:

Phân tích hồ sơ kết cấu của Trung tâm crumb mẫuđo bằng một phân tích kết cấu được trang bị với P20adapter chuyển động tốc độ 2 mm/s; độ sâu thâm nhập vàomẫu cốm là 20 mm. độ cứng, hoạt,gumminess, và springiness đã được tính toán bằng cách sử dụng cáckết cấu hồ sơ phân tích đường cong. Các đo đạc đã được tiến hànhtrong triplicate.

Kết quả (Việt) 2:

Phân tích hồ sơ kết cấu của mẫu trung tâm cốm được
đo bằng một máy phân tích kết cấu trang bị những P20
adaptor di chuyển với tốc độ 2 mm / s; độ sâu thâm nhập vào
các mẫu cốm là 20 mm. Độ cứng, sự cố kết,
gumminess và độ đàn hồi được tính toán bằng cách sử dụng
đường cong kết cấu phân tích hồ sơ. Các phép đo được tiến hành
trong ba lần.