4. DiscussionCompared to our previo

4. Discussion
Compared to our previous paper on orange type citrus
(Peterson et al., 2006, in this journal issue), we have fewer
studies and a smaller number of datapoints for grapefruit,
lemons and limes.
The flavanones in lemons and limes were mostly rutinose
glycosides of eriodictyol and hesperetin, whereas in grape-
fruit neohesperidose glycosides were predominant (Fig. 2).
The dominant flavanone glycoside in grapefruit (C. X
paradisi) is naringin. The sugar neohesperidose (2-O-a-L-
rhamnosyl-b-D-glucose), which is high in grapefruits,
imparts the tangy or bitter taste to the glycoside naringin.
In lemons (C. limon) the flavanone profile is dominated by
two specific flavanone glycosides—hesperidin and erioci-
trin. In limes (C. aurantiifolia), only one flavanone,
hesperidin, is dominant. The sugar rutinose (6-O-a-L-
rhamnosyl-D-glucose) which is relatively high in lemons
and limes, and its flavanone glycosides, hesperidin and
eriocitrin, have a neutral taste.
Grapefruit, lemons, and limes had statistically similar
total flavanone content, primarily because of somewhat
lower values observed for red and pink grapefruit (limes
had similar lower flavanone values). Lemons and limes had
flavanone profiles more like sweet oranges, whereas grape-
fruits had a flavanone pattern similar to sour oranges
(Peterson et al., 2006, in this journal issue). The flavanone content and profiles of each of these fruits was distinct. In
provisional tables of food flavanone composition grape-
fruits, lemons and limes should be listed separately.

Kết quả (Việt) 2:

4. Thảo luận
So với giấy trước đây về cam loại cam quýt
(Peterson et al., 2006, trong tạp chí này phát hành), chúng ta có ít
nghiên cứu và một số lượng nhỏ các datapoints cho bưởi,
chanh và chanh.
Các avanones fl trong chanh và chanh được chủ yếu là rutinose
glycosides của eriodictyol và hesperetin, trong khi ở grape-
glycosides neohesperidose trái cây chiếm ưu thế (Fig. 2).
Các chi phối glycoside fl avanone trong quả bưởi (C. X
paradisi) là naringin. Các neohesperidose đường (2-OaL-
rhamnosyl-BD-glucose), mà là cao trong bưởi,
truyền đạt hương vị thơm hay cay đắng cho người naringin glycoside.
Trong chanh (C. limon) các fl avanone pro fi le bị chi phối bởi
hai Speci fi c fl avanone glycosides- hesperidin và erioci-
Trin. Trong chanh (C. aurantiifolia), chỉ có một fl avanone,
hesperidin, chiếm ưu thế. Các rutinose đường (6-OaL-
rhamnosyl-D-glucose) mà là tương đối cao trong chanh
và chanh, và glycosides fl avanone của nó, hesperidin và
eriocitrin, có một hương vị trung lập.
Bưởi, chanh, và chanh có tương tự như thống kê
tổng số nội dung fl avanone, chủ yếu là do phần nào
giá trị thấp hơn quan sát cho bưởi đỏ và hồng (bằng đá vôi
có giá trị fl avanone tương tự thấp hơn). Chanh và chanh có
fl avanone pro fi les giống cam ngọt, trong khi grape-
trái cây có avanone mẫu fl tương tự như cam chua
(Peterson et al., 2006, trong số tạp chí này). Các nội dung avanone fl và pro fi les của mỗi của các loại trái cây là khác biệt. Trong
các bảng tạm thời fl thực phẩm thành phần avanone grape-
trái cây, chanh và chanh nên được liệt kê một cách riêng biệt.