Once it has melted there are two important factors. One is the maximum particle size. As was noted earlier, if there is a significant number of particles larger than 30 microns (0.03mm) the chocolate will feel gritty on the tongue.
Một khi nó đã tan chảy có hai yếu tố quan trọng. Một là kích thước tối đa hạt. Như đã được ghi nhận trước đó, nếu có một số lượng đáng kể của các hạt lớn hơn 30 micron (0,03 mm) sô cô la sẽ cảm thấy gritty trên lưỡi.
Một khi nó đã tan chảy có hai yếu tố quan trọng. Là một trong những kích thước hạt tối đa. Như đã được ghi nhận trước đó, nếu có một số lượng đáng kể của các hạt lớn hơn 30 micron (0.03mm) sô cô la sẽ cảm thấy gai góc trên lưỡi.