EFFECTS OF HEAT ON MILKThe primary

EFFECTS OF HEAT ON MILK
The primary aims of heat treatment of milk are to
make it safe for human consumption and to lengthen
its storage life by destroying microbial contaminants.
In addition, to these aims, heat treatment is applied to
impart other desirable properties such as flavor, color,
or viscosity.A description of some of the changes that
heating can cause in milk, and the effects that these
changes create in the properties of milk are shown in
Table 4.11.

Kết quả (Việt) 1:

ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT TRÊN SỮAPhải mục tiêu hàng đầu của xử lý nhiệt của sữalàm cho nó an toàn cho con người và để kéo dàicuộc sống của nó lưu trữ bằng cách tiêu diệt chất gây ô nhiễm vi khuẩn.Ngoài ra, để các mục tiêu, xử lý nhiệt được áp dụng chotruyền đạt các tài sản mong muốn khác chẳng hạn như hương vị, màu sắc,hoặc độ nhớt.Một mô tả của một số những thay đổi màHệ thống sưởi có thể gây ra trong sữa, và các hiệu ứng là nhữngthay đổi tạo ra trong các thuộc tính của sữa được hiển thị trongBảng 4,11.

Kết quả (Việt) 2:

ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT VỀ SỮA
Mục đích chính của xử lý nhiệt của sữa là để
làm cho nó an toàn cho con người và để kéo dài
thời gian bảo quản của nó bằng cách phá hủy các chất ô nhiễm vi sinh vật.
Ngoài ra, để những mục tiêu này, xử lý nhiệt được áp dụng để
truyền đạt tính chất mong muốn khác như hương vị, màu sắc,
hoặc viscosity.A mô tả của một số các thay đổi
nhiệt có thể gây ra trong sữa, và các tác động của những
thay đổi tạo ra trong các thuộc tính của sữa được thể hiện trong
Bảng 4.11.