Analytica-EBC/ASBC first give a glo

Analytica-EBC/ASBC first give a glossary of terms and definitions, then detailed

instructions for carrying out sensory analysis. They suggest a layout for a medium-sized

sensory evaluation area for brewery control work; consumer preference testing requires a

much larger panel. The tasting room should be situated in a quiet area free from any

smells. They suggest six booths 60±80 cm wide with a counter top 40±50 cm deep and

90 cm high. Dividers between the booths should project c. 46 cm and extend from the

floor to the ceiling. Walls, floors and ceiling should be of smooth non-absorbing material

of a pale neutral colour.

Kết quả (Việt) 2:

Analytica-EBC / ASBC đầu tiên cung cấp một danh mục các thuật ngữ và định nghĩa, sau đó chi tiết

hướng dẫn thực hiện phân tích cảm quan. Họ đề nghị bố trí cho một kích thước trung bình

khu vực đánh giá cảm quan cho công tác kiểm soát nhà máy bia; kiểm tra sở thích của người tiêu dùng đòi hỏi một

bảng điều khiển lớn hơn nhiều. Các phòng nếm nên được nằm trong một khu vực yên tĩnh miễn phí từ bất kỳ

mùi. Họ đề nghị sáu gian hàng rộng 60 ± 80 cm với đầu truy cập 40 ± 50 cm sâu và

cao 90 cm. Ngăn giữa các gian hàng nên dự án c. 46 cm và mở rộng từ

sàn đến trần nhà. Tường, sàn và trần nhà nên mịn vật liệu không hấp thụ

của một màu trung tính nhạt.