For the cupcake:1/3 cup butter1 cup

For the cupcake:
1/3 cup butter
1 cup cream cheese
1/2 cup milk
1/2 cup all purpose flour
3 tablespoons cornstarch
1/4 tsp salt
6 egg yolks
1 tsp calamansi (or lemon) juice
6 egg whites
1/4 tsp cream of tartar
3/4 cup sugar
1 tsp vanilla extract
For the filling or icing
2 cans condensed milk
6 egg yolks
1 tsp vanilla extract
2 tablespoons butter
300 ml water
1 tablespoon cornstarch
1 cup grated cheese
Instructions

In a small pan over simmering water, melt together cream cheese, butter and milk. If you opt to use vanilla beans, scrape the beans from the vanilla pod and add it to the pan. Once melted, cool to room temp. Using a mixer, add in flour, cornstarch, salt. Then add in egg yolks and lastly the lemon juice. Set aside.
In a separate bowl, mix egg whites and cream of tartar until foamy (or frothy). Add in vanilla then gradually add sugar until stiff peaks form. Fold in the egg whites to the cream cheese mixture. Make sure everything is well combined.
Line cupcake pan with metallic cupcake liners. Add 1/4 cup batter to each liner.
Bake cupcakes 30 minutes or until done at 325F. Make sure to add a bowl of hot water inside the oven (preferably on the top most part.
To make the icing, open two cans of condensed milk and pour it over a pan. Measure 300ml water from the condensed milk can, pour in a small bowl and add in cornstarch. Mix well and pour into the condensed milk
Add in egg yolks and cook in low heat. Add in vanilla. Cook until it thickens and jiggly enough to spread. Add in butter.
To assemble the Yema Cupcakes, pour Yema Icing over the cooled cupcakes. Top with grated cheese.
Notes

Kết quả (Việt) 2:

Đối với cupcake:
1/3 cup bơ
1 chén kem phô mai
, 1/2 cốc sữa
1/2 chén bột mì
3 muỗng canh bột bắp
1/4 muỗng cà phê muối
6 lòng đỏ trứng
1 muỗng cà phê calamansi (hoặc chanh) nước
6 lòng trắng trứng
1/4 muỗng cà phê kem của cao răng
3/4 chén đường
1 muỗng cà phê vani chiết xuất
Đối với trám răng hoặc đóng băng
2 lon sữa đặc
6 lòng đỏ trứng
1 muỗng cà phê vani chiết xuất
2 muỗng canh bơ
300 ml nước
1 muỗng canh bột bắp
1 chén grated pho mát
dẫn trong một chảo nhỏ hơn nước sôi sục , tan chảy cùng kem phô mai, bơ và sữa. Nếu bạn chọn để sử dụng đậu vanilla, cạo hạt cà phê từ vỏ vani và thêm nó vào chảo. Khi tan chảy, thoáng mát để nhiệt độ phòng. Sử dụng một máy trộn, thêm bột mì, bột bắp, muối. Sau đó thêm vào trong lòng đỏ trứng và cuối cùng nước cốt chanh. Đặt sang một bên. Trong một bát khác, trộn lòng trắng trứng và kem của cao răng cho đến khi sủi bọt (hoặc bọt). Thêm vào vani sau đó dần dần thêm đường cho đến khi đỉnh cứng hình thành. Gấp trong lòng trắng trứng vào hỗn hợp kem pho mát. Hãy chắc chắn rằng tất cả mọi thứ cũng được kết hợp. Dòng cupcake chảo có lớp lót cupcake kim loại. Thêm 1/4 chén bột cho mỗi lớp lót. Nướng bánh nướng 30 phút hoặc cho đến khi thực hiện tại 325F. Hãy chắc chắn để thêm một bát nước nóng bên trong lò nướng (tốt nhất trên hầu hết các phần trên. Để làm cho đóng băng, mở hai lon sữa đặc có đường và đổ nó trên một chảo. Đo 300ml nước từ sữa đặc có thể, đổ vào một bát nhỏ và thêm vào bột bắp. Trộn đều và đổ vào sữa đặc Thêm trong lòng đỏ trứng và nấu ở nhiệt độ thấp. Thêm vào vani. nấu cho đến khi nó dày và hay nhảy tung tăng, đủ để lây lan. Thêm vào bơ. để lắp ráp các Yema Cupcakes, đổ Yema Đóng băng trên bánh nướng nguội. Top với pho mát nạo. Ghi chú