.1. PrecipitationThe precipitation

.1. Precipitation
The precipitation of bromelain from clarified pineapple fruit
juice (20 ml) was carried out by slow addition of ammonium sulfate [(NH4)2SO4] at 4 ◦C under constant stirring. Initially, 2.27 g
(NH4)2SO4 was added to get 0–20% saturation. The stirring was
continued for 30 min after the complete addition of salt to allow
equilibration between the dissolved and aggregated proteins. The
salt-enriched solution was centrifuged
The equation is related by the assumption that
100% saturation corresponds to 4.05 M salt solution. Ammonium
sulfate precipitate fractions and supernatants were collected at the
levels of 20% saturation and assayed for protein content and specific
protease activity after dialysis.

From Table 1 , it is clear that the fractions collected at 40–60%
and 60–80% (w/v) ammonium sulfate saturation were found to
have the higher specific protease activity and protein content as
compared to other saturation levels. The enzyme recovery and protein content were found to be about 80% and 34% of total enzyme
and protein contents, respectively. Further increase in the percentage saturation level from 80% to 100% causes the denaturation of
the proteins and enzymes which also tends to reduce the specific
activity. In the fractions obtained using lower (NH4)2SO4 saturation (

Kết quả (Việt) 1:

.1. MưaMưa bromelain từ dứa làm rõ trái câynước trái cây (20 ml) được thực hiện bởi các bổ sung chậm của amoni sulfat [(NH4) 2SO4] lúc 4 ◦C theo khuấy liên tục. Ban đầu, 2,27 g(NH4) 2SO4 được thêm vào để có được độ bão hòa 0 – 20%. Khuấy làtiếp tục trong 30 phút sau khi bổ sung đầy đủ muối cho phépequilibration giữa các protein hòa tan và tổng hợp. Cácgiải pháp làm giàu muối lyPhương trình có liên quan của các giả định rằngbão hòa 100% tương ứng với dung dịch muối 4,05 M. Amonisulfat phân số precipitate và supernatants đã được thu thập tại cácmức độ bão hòa 20% và assayed cho nội dung chất đạm và cụ thểprotease các hoạt động sau khi lọc máu.Từ bảng 1, nó là rõ ràng rằng các phần phân đoạn được thu thập tại 40-60%và 60-80% (w/v) amoni sulfat bão hòa được tìm thấycó cao protease cụ thể hoạt động và nội dung như proteinso sánh với các mức độ bão hòa. Phục hồi enzym và protein nội dung được tìm thấy khoảng 80% và 34% của tất cả các loại enzymevà protein nội dung, tương ứng. Tiếp tục gia tăng trong tỷ lệ phần trăm độ bão hòa mức từ 80% đến 100% nguyên nhân gây denaturation củacác protein và enzyme mà cũng có xu hướng giảm cụ thểhoạt động. Trong phân số thu được bằng cách sử dụng thấp (NH4) 2SO4 bão hòa (< bão hòa 40%), hoạt động của enzyme cụ thể đã được tìm thấycó rất ít (< 79 chiếc mỗi mg protein). Điều này có nghĩa rằng proteaseđược hòa tan trong một giải pháp có (NH4) 2SO4 bão hòa thấp hơn 40%.Protein khác với protease mà không hòa tan trong supernatant được kết tủa khi (NH4) 2SO4 bão hòa ít hơn40%.

Kết quả (Việt) 2:

.1. Lượng mưa
Lượng mưa của bromelain từ quả dứa làm rõ
nước (20 ml) được thực hiện bằng cách thêm chậm của ammonium sulfate [(NH4) 2SO4] 4 ◦C dưới khuấy liên tục. Ban đầu, 2,27 g
(NH4) 2SO4 đã được thêm vào để có 0-20% độ bão hòa. Các khuấy
liên tục trong 30 phút sau khi bổ sung hoàn chỉnh các muối để cho phép
cân bằng giữa các protein hòa tan và tổng hợp. Các
dung dịch muối làm giàu được ly tâm
Phương trình có liên quan bởi giả định rằng
100% độ bão hòa tương ứng với 4.05 M dung dịch muối. Amoni
phần kết tủa sulfat và nước nổi đã được thu thập ở
mức 20% độ bão hòa và khảo nghiệm cho hàm lượng protein và cụ thể
hoạt động protease sau khi lọc máu.

Từ Bảng 1, rõ ràng là các phần thu ở mức 40-60%
và 60-80% (w / v) amoni sulfat bão hòa được tìm thấy
có hoạt động protease và protein nội dung cụ thể cao hơn
so với mức độ bão hòa khác. Việc thu hồi enzyme và protein được tìm thấy có khoảng 80% và 34% của tổng số enzyme
và protein nội dung tương ứng. Việc tăng thêm mức độ bão hòa tỉ lệ từ 80% đến 100% gây ra sự biến tính của
các protein và enzyme cũng có xu hướng giảm cụ thể
hoạt động. Trong các phân số thu được sử dụng thấp (NH4) 2SO4 bão hòa (<40% độ bão hòa), các hoạt động của enzyme cụ thể đã được tìm thấy
là rất ít (<79 đơn vị mỗi mg protein). Điều này có nghĩa rằng các protease
có thể hòa tan trong dung dịch có (NH4) 2SO4 bão hòa ít hơn 40%.
Các protein khác hơn protease mà không hòa tan trong dịch nổi được kết tủa khi (NH4) 2SO4 bão hòa thấp hơn
40%.