The foods consumed by humans must c

The foods consumed by humans must contain, in adequate amounts,about 45 to 50 highly important substances. Water and oxygen are equally essential. Starting only with these essential nutrients obtained from food, the body makes literally thousands of substances necessary for life and physical fitness. Most of these substances are far more complicated in structure than the original nutrients.
Energy metabolism and requirements are customarily expressed in terms of the calorie, a heat unit. Adoption of the calorie by nutritionists followed quite naturally from the original methods of measuring energy metabolism. The magnitude of human energy metabolism, however, made it awkward to record the calorie measured, so the convention of the large calorie, or kilocalorie (kcal), was accepted. Atwater factors, also called physiologic fuel factors, are based on the corrections for losses of unabsorbed nutrients in the feces and for the calorie equivalent of the nitrogenous products in the urine. These factors are as follows: 1g
of pure protein will yield 4 calories, 1g of pure fat will yield 9 calories, and 1 g of pure carbohydrate will yield 4 calories.

Kết quả (Việt) 2:

Các loại thực phẩm được tiêu thụ bởi con người phải có, với số lượng đầy đủ, khoảng 45-50 chất rất quan trọng. Nước và khí oxy khá quan trọng. Chỉ bắt đầu với các chất dinh dưỡng thiết yếu thu được từ thức ăn, cơ thể tạo ra hàng ngàn các chất cần thiết cho cuộc sống và thể dục thể chất. Hầu hết các chất này đều có kết cấu đến nay phức tạp hơn các chất dinh dưỡng ban đầu.
Chuyển hóa năng lượng và các yêu cầu liên quan tùy bày tỏ về lượng calo, một đơn vị nhiệt. Thông qua các calo bằng dinh dưỡng sau hoàn toàn tự nhiên từ các phương pháp đo lường ban đầu của quá trình chuyển hóa năng lượng. Độ lớn của quá trình chuyển hóa năng lượng của con người, tuy nhiên, đã làm cho nó khó xử để ghi lại lượng calo đo, do quy ước của calorie lớn, hoặc kilocalorie (kcal), đã được chấp nhận. Yếu tố Atwater, cũng được gọi là yếu tố nhiên liệu sinh lý, được dựa trên sự điều chỉnh cho các khoản lỗ của các chất dinh dưỡng không được hấp thu trong phân và cho tương đương với lượng calo của các sản phẩm phân đạm trong nước tiểu. Những yếu tố như sau: 1g
protein tinh khiết sẽ mang lại 4 calo, 1g chất béo tinh khiết sẽ mang lại 9 calo, và 1 g carbohydrate tinh khiết sẽ mang lại 4 calo.