TRANG SDS do ái lực khác nhau của họ cho SDS. α - 2 có ái lực cao hơn cho SDS và do đó biểu lộ một tính di động cao hơn so với alpha 1 [9]. Ngoài sự khác biệt trong các loại phân tử, Collagen cá đã được chứng minh là rất khác nhau trong thành phần axit amin của họ. Đặc biệt, mức độ axit imino (proline và hydroxyproline) khác nhau đáng kể giữa các loài cá [10-12]. Lượng axit imino, đặc biệt là hydroxyproline, phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường mà trong đó cuộc sống cá và nó ảnh hưởng đến sự ổn định nhiệt của Collagen và gelatins [10, 13]. Collagen có nguồn gốc từ các loài cá sống trong môi trường lạnh có hàm lượng thấp của hydroxyproline và chúng thể hiện sự ổn định thấp hơn nhiệt hơn so với những người từ cá sống trong môi trường ấm áp. Điều này là do sự tham gia của hydroxyproline trong liên chuỗi liên kết hydro, trong đó ổn định các cấu trúc xoắn ba của collagen. Collagen phim đã là một tàu sân bay đầy hứa hẹn cho hệ thống phân phối thuốc chống ung thư và hệ thống phân phối thuốc nhỏ mắt vì tính trơ của nó, ổn định cấu trúc và biocompatibility tốt [14, 15]. Mục tiêu của nghiên cứu này là để phát triển một phương pháp để cách ly collagen từ da Cá ngừ cá ngừ (Thunnus alalunga), Chó con cá mập (Scoliodon sorrakowah), và một số lớn cá chép Ấn Độ tức, Rohu (Labeo rohita) thường được loại bỏ như rác thải trong ngành công nghiệp chế biến cá.
đang được dịch, vui lòng đợi..
